彩椒蝦米焗飯盅

原料

紅彩椒、黃彩椒、青彩椒、米飯、蝦米、青豆

瘦肉、木耳/香菇、木瓜/哈密瓜/玉米、橄欖油、鹽、生抽、橄欖

1.彩椒洗乾淨，頭部三分之一出切開，去籽，待用；
2.青豆洗乾淨，洌乾水，待用；
3.蝦米過一下水，不要浸泡；
4.橄欖4個洗一下
5.把瘦肉、木瓜等一起準備好；
6.米飯弄散成一粒粒；
7.熱鍋，倒油，先炒一下蝦米，因為容易糊，但是一定要單獨爆炒，香味才能出來；
8.爆炒過蝦米的鍋放入青豆，爆炒，也要單獨，因為青豆不能生吃；
9.正在把所以材料一起倒鍋翻炒，
10.加入米飯，一起翻炒，放鹽、生抽調味道，即可關火，飯好了，
11.把剛剛炒出來的飯放入彩椒中間，壓實，填滿；
12.把飯蓋好，蓋子就是剛剛切下的辣椒頭部，放入鍋中蒸，或者烤箱烤，我是蒸的。蒸2-5分鐘，自己看火的大小吧；
13.出鍋了，配上配菜或者水果點綴一下，美味喔。