彩椒腰果炒雞丁

彩椒腰果炒雞丁是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：彩椒腰果炒雞丁
• 主要食材：腰果，彩椒

用料

材料	用量
腰果	-
彩椒	-
雞胸肉	-
蛋清	一份
水澱粉	-
料酒	-
鹽	-
橄欖油	-
生抽	-
老抽	-
生薑	-

做法

1. 雞胸肉切小丁，加蛋清，水澱粉，料酒，少許鹽抓勻，放置至少20分鐘入味。

2. 生薑切片，彩椒切丁，待用。

3. 熱鍋加油，腰果炸至微微變色，撈出。

4. 再稍加一點點油，生薑爆香，入雞丁，炒至表面變白，過程中可加一點點水，防止粘鍋，撈出待用。

5. 再加一點點一點點油，彩椒入鍋，稍微翻炒一下。

6. 將雞丁和腰果一起放進去，加料酒，生抽，少許老抽，一點點水，炒勻。

7. 加鹽調味，起鍋裝盤！