彩椒排骨是一道美食，製作材料有排骨等。
基本介紹
- 中文名：彩椒排骨
- 主料：排骨
- 排骨：適量油
- 類屬：菜品
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
400g排骨
配料
適量油
適量椒鹽
半個洋蔥
2個紅尖椒
2個綠尖椒
1個雞蛋
適量麵粉
適量姜
適量蒜
適量料酒
製作步驟
1、排骨。2、配菜。3、排骨洗乾淨 斬件 加入剁碎的姜蒜末和料酒鹽油拌勻 擱置冰櫃醃一小段時間。4、洋蔥切片 紅綠尖椒切絲。5、鍋內加入約1斤花生油 燒開（溫度至豎一根筷子入油 能見到成串的泡泡）雞蛋打散 加入適量麵粉和成糊。6、將排骨段逐塊在麵糊中打個滾。7、夾入油鍋 炸至金黃。8、撈起 晾乾油份。9、倒走鑊內大部分油只剩少量 加入洋蔥尖椒絲翻炒至斷生。10、加入排骨段。11、撒入適量椒鹽粉 翻炒均勻。
彩椒排骨
小貼士
炸排骨是要小火慢炸，以防炸焦
