形體與禮儀（第二版）

《形體與禮儀（第二版）》是由譚華主編，高等教育出版社於2021年7月15日出版的“十二五”職業教育國家規劃教材。該書可作為中等職業學校旅遊外語專業及旅遊類相關專業課程的教材，也可作為旅遊愛好者參考用書。

該書共分6個項目，主要內容包括：認識形體與禮儀、擁有良好的形體身體素質、優美舞姿的培養、形體訓練中的器械練習、服務姿態訓練與氣質塑造、旅遊服務禮儀與訓練。

基本介紹

• 書名：形體與禮儀（第二版）
• 作者：譚華
• 類別：“十二五”職業教育國家規劃教材
• 出版社：高等教育出版社
• 出版時間：2021年7月15日
• 頁數：148 頁
• 開本：16 開
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787040559743
• 字數：180千字
• CIP核字號：2021054232

成書過程

修訂情況

該書依據中華人民共和國教育部《中等職業學校旅遊外語專業教學標準》，並參照行業相關技能鑑定標準，在2015年第一版的基礎上修訂而成。

該書由譚華擔任主編並統稿，由楊柳擔任副主編。參加該書編寫的人員有：四川省旅遊學校譚華（項目一），浙江寧波餘姚職業成教中心學校劉珂瑩（項目二），武漢市旅遊學校馬丹、北京國際職業教育學校陳琳璐（項目三），北京國際職業教育學校楊柳（項目四），四川省旅遊學校林秋萍（項目五），上海現代職業學校程汲（項目六）。

在該書的編寫與修訂過程中，得到了四川藝術大學舞蹈學院學生謝依貝，北京師範大學藝術傳媒學院舞蹈系孟佳，以及四川省旅遊學校的支持，成都市望江賓館對該書提供了場地支持。

出版工作

2021年7月15日，《形體與禮儀（第二版）》由高等教育出版社出版發行。

出版工作人員

策劃編輯	責任編輯	特約編輯	封面設計	版式設計	插圖繪製	責任校對	責任印製
王江華	曾婭	王悅	張楠		鄧超	劉莉	耿軒

內容簡介

該書共有6個項目，分別是認識形體與禮儀、擁有良好的形體身體素質、優美舞姿的培養、形體訓練中的器械練習、服務姿態訓練與氣質塑造、旅遊服務禮儀與訓練。且在每個項目中有機穿插了情景引入、目標任務、實操訓練、知識連結、典型案例、思考練習、考核評價等欄目。

教材目錄

前輔文 項目一 認識形體與禮儀 任務一 認識形體訓練 任務二 認識禮儀 項目二 擁有良好的形體身體素質 任務一 專項身體素質練習 任務二 芭蕾把桿上練習 任務三 地面控制練習 項目三 優美舞姿的培養 任務一 中國古典舞基本動作練習 任務二 藏族舞蹈練習 任務三 蒙古族舞蹈練習 任務四 芭蕾舞姿練習

項目四 形體訓練中的器械練習 任務一 形體訓練中一般性器械練習 任務二 形體訓練中的專項訓練 項目五 服務姿態訓練與氣質塑造 任務一 站、坐、蹲、走姿動作要領及訓練 任務二 常用服務姿態及手勢訓練 任務三 表情訓練及個人氣質塑造 項目六 旅遊服務禮儀與訓練 任務一 前廳服務禮儀與訓練 任務二 客房服務禮儀與訓練 任務三 餐飲服務禮儀與訓練 任務四 會議服務禮儀與訓練 任務五 導遊服務禮儀與訓練 主要參考文獻

（註：目錄排版順序為從左列至右列）

教學資源

• 課程資源

《形體與禮儀（第二版）》的數字課程與紙質教材一體化設計，配有電子教案、演示文稿。

作品名稱	“形體與禮儀（第二版）”數字課程
出版時間	2021年7月
出版	高等教育出版社、高等教育電子音像出版社
內容提供者	譚華
策劃編輯	王江華
技術編輯	王海

《形體與禮儀（第二版）》配有二維碼資源。

教材特色

1. 職業教育性。教材將形體知識與禮儀知識相結合，通過專項身體素質練習和服務禮儀訓練，培養學生吃苦耐勞的精神，幫助學生形成敬業意識和團隊合作意識。
2. 知識適用性。為了更符合中職學生的接受能力，按照簡單、易學、效果好的原則，教材刪除了維吾爾族舞蹈，將氣質感受練習改為芭蕾舞姿練習，訓練內容更為簡單實用。
3. 形式創新性。教材配套了二維碼微視頻、訓練圖片、教學設計和演示文稿，方便學生靈活學習，更加有助於“教學做一體化”的實現。
4. 結構合理性。教材調整了部分內容的順序，體例設計合理，循序漸進，符合中職學生的心理特徵和認知規律，有利於教師教學的開展和學生的主體學習。如項目二任務三，地面練習改為地面控制練習，重新編排中國古典舞身韻練習。

作者簡介

譚華，四川省旅遊學校高級講師。曾任公共課教研室主任。健美操、藝術體操項目高級教練員和裁判員。從事形體、體育及禮儀課教學和培訓工作。受聘擔任多家五星級酒店的禮儀顧問。主編統編教材《形體訓練》《形體與禮儀》，參編國家規劃教材《體育與健康》，多篇論文在全國高職院校體育論文中獲獎。