彈滑奶香紅豆缽仔糕

用料

1. 將粘米粉、馬蹄粉、細砂糖混合
2. 加入60ml涼水，邊加水邊攪拌，直至粉全部變成細滑的粉漿。
3. 將12g煉奶和80ml熱開水混合成奶水。
4. 將奶水倒入粉漿中拌勻，做成缽仔糕液。
5. 將缽仔糕液裝入碗裡，並加入適量紅蜜豆。
6. 中高火隔水蒸15分鐘，為防止缽仔糕液受熱不均，可在蒸煮過程中用筷子輕輕攪拌1-2次。
7. 熄火、掀開鍋蓋，一個個晶瑩飽滿的缽仔糕誕生了！放涼後即可食用。
8. 用牙籤沿碗壁刮一圈，然後從底部往上挑起。
9. 美味。