張麻子刀剪店早先位於河南開封馬道街北口路西。如今，張氏傳人又在勝利市場北口路西開了一家張麻子刀剪商店。從馬道街到勝利市場，這家曾經輝煌的老字號走了100多年。
基本介紹
- 中文名：張麻子刀剪
- 位於：河南開封馬道街北口路西
- 歷史：老字號走了100多年
- 現位於：勝利市場北口路
店鋪概況,歷史故事,歷代傳人,
店鋪概況
張麻子刀剪店早先位於河南開封馬道街北口路西。如今，張氏傳人又在勝利市場北口路西開了一家張麻子刀剪商店。從馬道街到勝利市場，這家曾經輝煌的老字號走了100多年。
歷史故事
逃荒工匠開封演繹傳奇
清朝光緒年間，山東大旱，30歲的張錫賓從山東臨沂逃荒來到開封，在馬道街北口一塊髒亂地面停下了獨輪推車，搭起一個席棚。張錫賓學得一手打刀剪的好手藝，在這裡，他盤爐起火，開始靠打剪子、菜刀謀生。當時的張錫賓只是在剪子上沖兩個“葫蘆”，菜刀上沖個“張”字。產品質量好，張錫賓的名聲不脛而走。因為張錫賓臉部被打鐵時迸出的火星燒出麻點子，買刀剪的客戶傳其名曰“張麻子”。“張麻子剪子”、“張麻子菜刀”的美名越傳越廣。
張錫賓積多年勞動所得，扒去席棚，蓋起兩間門店。又娶張鞋匠之女為妻，一個掌鉗，一個掄錘，生意越做越紅火。後定字號為“張順永”，前櫃正式掛出顧客熟悉的張麻子刀剪店匾額。後來，張麻子刀剪店又添營銅器、五金、皮件、鼓樂器以及軍用刀劍和彈弓，還有武術用具等，花色品種兩千餘種。這家靠一個席棚、一盤爐子發家的刀剪店，抗日戰爭爆發前，資金已達三四萬銀元。其生意長盛不衰，主要靠的是商品質量過關。曾有老人說，到“張麻子”買刀、剪，夥計只給你拿一把，不許你挑，但是凡有顧客拿來該店出售的刀、剪，只要說一聲不好用，店員就當面砸毀，換給新的。
“張麻子”的刀剪工序較多，打一把剪子有72道工序，打一把菜刀要有“咬手”、“吃肉”之感。“張麻子”的菜刀有“前砍後剁中間片，背砸骨頭把搗蒜”的美稱。
老字號幾番折騰特色漸失
1979年，戴了21年的右派帽子從張元華頭頂摘掉了，趙麻子刀剪商店又多了一名兩鬢斑白的老店員。開封刀具廠領導為了企業振興，專門請張元華擔任技術指導。當年，在張元華指導下，該廠生產的菜刀在展銷會上當眾試砍鉛絲、剁圓釘、刻鐵皮，刀不毀刃。
也是這一年，張元華把最喜愛的小兒子張金山送到刀具廠當了鍛工，學習打刀剪。後來，張金山進了趙麻子刀剪店，接了退休父親的班。2003年3月30日，因為拆遷，“趙麻子”的職工無奈關上店門，在馬道街矗立了100多年的老字號消失在人們的視線中。
傳人銳意創新寄望明天
2003年6月，在喜慶的鞭炮聲中，張金山在勝利市場重新掛起了張麻子刀剪商店的牌匾。這個在刀剪行業摸爬滾打了20多年的中年漢子手中有父親傳下的絕活，更有多年從事刀剪行業的經驗，他堅守上輩人留下的誠信之寶，取得了杭州張小泉集團公司、北京王麻子集團公司、廣州雙獅集團公司的信任，成為這些企業在開封的唯一總代理。幾天前，一位南方客商主動與張金山聯繫，希望光大“張麻子刀剪”事業。
第四代傳人後生可畏展未來
現在的張麻子是代理別人的產品，還沒有自己品牌的東西，這樣是做不大的，想發揚祖輩留下的業績，想擴大知名度，這時候張金山之子張宇，出生於1987年8月，23歲的他，軍人出身，身上散發著軍人的陽剛和魄力，做事堅決、果斷，有著軍人的堅定意志，身為第四代傳人，他堅定信念要創立自家的品牌“張麻子”不再掛羊頭賣狗肉，下決心學習刀剪的製作流程和工藝，把失傳的手藝再找回來，在開封建立張麻子刀剪廠，再次生產出這150年歷史的張家老牌子。他總是說：“我流著資本家的血統，所以，我必須成功！必須把祖輩的業績發揚光大，就從我這代開始！”堅信自己流著資本家統的他在重建張麻子品牌的坎坷路程中一步步的走著，走向輝煌！
中華老字號證書
中華老字號證書開封有個張金山
開封有個張麻子刀剪商店，店中懸掛著商業部門頒發的“中華老字號”銅牌匾額，光芒耀眼向來往顧客昭示她曾走過輝煌的歷程。張馬子刀剪店有個張金山，作為刀剪部經理張金山同老字號的名聲一樣，更是讓全國刀剪行業同仁刮目相看，究其原因一是仰仗祖上的遺傳基因。二是勤奮好學，刻苦磨鍊。杭州張小泉集團公司、北京王麻子集團公司和廣州南方廚具總公司等明星企業的同行們見了金山稱兄道弟，廠商親密無間交流感情，一道切磋技藝，共繪美好的未來。
工人報
工人報張麻子是開封的百年老店，源於清光緒年間。那年，山東大旱，金山的祖父逃荒到開封，在馬道街北口亮起“張麻子刀剪店”的字號，其葫蘆牌刀剪憑精湛技藝生意倒也十分紅火。一經營刀剪趙姓本不麻也以麻為榮，緊隨其後打出“趙麻子刀剪店”的招牌。兩家為鄰拉開架勢摽了勁兒，靠技術靠質量龍爭虎鬥創造出開封刀剪聲名遐邇的輝煌歷史，數十年常勝不衰。後來，公私合營兩店合二為一稱“張趙麻子刀剪商店”，文革中更名曙光，這些年又移址到馬道街鐘錶店，這就是張麻子的歷史。如今，張麻子商店貨架上的貨物全由中華名牌張小泉刀剪，廣州“雙獅”牌刀具等眾多名優產品所替代，開封刀剪成了遙遠的回憶。
財經周刊
財經周刊金山兄弟六人，五個哥哥或幹部教師，唯他集成祖業，18歲參加工作玩起刀剪這行當。十多年的潛心研究虛心求教，處處留心博採眾長，點點滴滴積累經驗，使他辨別產品質量達到爐火純青的境地，一手絕活令旁觀者讚嘆不已。一次出差返汴途中遇上“知音”，兩人同有相見恨晚求賢若渴之感，就刀剪忘乎所以打開話匣，從工藝製作，市場銷售和到“大鼻子”們一決雌雄，談得性質盎然，鄰座附近者聽得津津有味。金山偶聞播音員報站名，方知火車已出河南境界，兩個一見如故的朋友開懷大笑，約定來日再相會。
曾幾何時，假冒偽劣商品搞得人心惶惶防不勝防，仿冒的刀剪當在其中，金山也成了心懷叵測人等的進攻目標。一些人通過各種渠道找到金山，商店談不攏找到家，誘以成沓的百元大鈔。金山笑了，告訴他們：“張麻子是百年老店，名店銷名品，維護消費者的利益，維護商店信譽是每個員工義不容辭的責任。正常業務以禮相待，歪門邪道對不起，免開尊口。”
開封文史資料
開封文史資料國內諸多名牌刀剪廠家正是看上了開封這塊風水寶地，正是看上了金山對工作如醉如痴的熱忱，相繼在汴設立刀剪河南總經銷，以輻射鄭州、商丘、安陽、洛陽、駐馬店各地。朋友，你若有幸光顧張麻子刀剪商店，將見到貨架上琳琅滿目的名優刀剪商店，如同排列整齊的一隊佇列兵，由金山號令迎著明天的太陽搏擊商店。
歷代傳人
家族主要成員及輩分
張錫賓 張麻子創 始 人
張元華 張麻子第二代傳人
張元生 張麻子第二代傳人
張金山 張麻子第三代傳人
張 宇 張麻子第四代傳人
