張裕中

張裕中，男，1955年10月出生，教授，研究生導師。擔任江南大學生化與食品技術裝備研究所所長、機械工程學院院長。擔任中國食品和包裝機械工業協會專家委員會副主任委員、中國食品膨化機械分會副會長、中國輕工機械工業協會釀酒飲料乳品裝備分會副會長、無錫市機械工業學會副理事長。

基本介紹

• 中文名：張裕中
• 民族：漢
• 出生日期：1955年10月
• 研究方向：生化與食品技術裝備研究
• 職稱：教授
• 職務：研究生導師

學術成果

1《基於超剪下原理的食品物料濕法粉碎均質技術》和《QDL系列超剪下濕法粉碎均質機》兩項項目通過國家教育部鑑定；

2《“中式漢堡”生產線集成技術與關鍵設備》和《用擠壓法加工焦糖色素關鍵技術裝備》兩項項目通過國家科技部驗收；

3出版教材專著《食品擠壓加工技術與套用》、《食品加工技術裝備》、《食品機械自動控制》、《未來10年中國包裝與食品機械發展趨勢》、《食品加工成套裝備套用技術》等5部；

4主持橫向項目18項；發表文章48篇；獲得國家發明專利兩項、實用新型專利三項；

獲得榮譽

《食品機械自動控制》獲中國輕工總會優秀教材二等獎；《食品加工技術裝備》獲國家教育部優秀教材二等獎。

出版圖書

作者名稱：張裕中

作者類型：

作者時間：2005年08月

《食品加工技術裝備》是2005年輕工業出版社出版的圖書，作者是張裕中。本書系統介紹了食品加工過程中常用的技術裝備，重點論述了它們的基本原理、主要結構、設計方法和套用實例，對國內外先進的食品加工裝備和典型生產線作了詳細介紹，具有較強的實用性。

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