張翠齋

粽子文化

嘉興盛產粽子，小小粽子在一定程度上成了稻米之鄉嘉興的一種象徵，被譽為"飲食文化的代表，對外交流的使者"。

據清乾隆年間《古禾雜談》一書記載：嘉興粽子，昔日有白水粽、紅棗粽、赤豆粽、豆板粽和鹼水粽之分。

粽子全國各地都有，何以嘉興粽子能獨享盛名，這與它用料、製作考究，風味獨特並永葆品質特色恆久不變是密不可分的。

嘉興成了粽子的代名詞。讓人欣喜的是，嘉興是中國“粽子之鄉”，粽子文化源遠流長，

嘉興粽子四大品牌：五芳齋張翠齋真真老老糧午齋

“張翠齋”粽子是由創始人在繼承其父的深厚歷史底蘊的基礎上，歷經多年的努力，發揚張氏家族獨特的傳統工藝調製而成。我們不但繼承了傳統的工藝，並且把傳統的工藝與先進的現代化管理有機地結合，使“張翠齋”粽子在品味上打破了傳統的禁錮。

“張翠齋”在傳承民族飲食文化的基礎上不斷創新，對明清兩代極具盛名的“嘉湖細點”的製作工藝進行了現代化改造，現已形成以粽子為主導月餅等為輔的食品系列產品，產品在江南具有一定知名度，同時還在積極探索電子商務等新興行銷模式，並大力拓展國際市場，