張紅星(北京農學院食品科學與工程學院副教授)

人物經歷

1993-1999 黑龍江衛生防疫站。

2005-2012 北京農學院碩士生導師。

果蔬采後生物技術：套用分子生物學技術研究果蔬成熟衰老機制，研究延長果蔬貯藏保鮮期的理論及套用技術。

食品安全檢測與控制：套用免疫學和分子生物學技術研究食品致病微生物及其代謝產物的快速檢測技術和食品安全控制方法。

食品免疫學與技術；食品生物技術導論。

①“十一五”國家級規劃教材：《現代食品微生物學》副主編

② 北京市精品教材: 《現代食品微生物實驗技術》副主編

1. 張紅星，張文，羅雲波*. 番茄乙烯信號轉錄因子LeERF2多克隆抗體製備，生物技術通訊，2006，17（6）：882-885

2. 艾啟俊，於慶華，張紅星*. PCR技術檢測編碼綠膿桿菌外毒素A基因，中國食品學報，2006，6（6）：117-120

3. 張紅星，朱本忠，謝遠紅，羅雲波*. 番茄乙烯信號轉錄因子LeERF2在大腸桿菌中的表達和純化，高技術通訊，2007，17（5）：546-550

4. 張紅星，朱本忠，謝遠紅，羅雲波*. 番茄乙烯信號轉錄因子LeERF1基因克隆和蛋白表達，中國食品學報，2007，7（3）：49-54

5. 艾啟俊，於慶華，張紅星*.鹿蹄草素對金黃色葡萄球菌的抑制作用及其機理研究，中國食品學報，2007，7（2）：33-37

6. 張紅星，王廿，韓濤*.抑制ACC合酶和ACC氧化酶對植物貯藏保鮮的影響，食品科學，2009，24（9）：266-268

7. 張紅星，高美琴，張馨如，劉慧*. 丙烯醯胺人工抗原的合成及其多克隆抗體的製備，中國農學通報，2009，24（16）：91-93

8. 張紅星，韓景麗，陳靜文. 人工合成氯黴素抗原免疫血清效價的比較及多克隆抗體的製備. 中國農學通報，2010，26（6）：43-46

9. 劉慧，王世平，張紅星*. 藏靈菇源優酪乳複合菌發酵劑對大鼠肝臟膽固醇的作用.中國食品學報，2010，10（2）：35-39

10. 劉慧，周末，熊麗霞，張紅星*. 昆明酸漿米粉中優良乳酸桿菌篩選及複合發酵劑的研製.中國釀造，2010，223（10）：106-110

11. 張紅星，劉麗，謝英. 風乾腸中戊糖片球菌所產細菌素L5-6的理化特性研究.中國食品學報，2011，11（1）：75-79

12. 張紅星，劉麗，劉慧. 乳酸菌中抗李斯特細菌素的篩選及理化性質分析.食品工業科技，2011，32（10）：231-238

13.張紅星，劉麗，謝遠紅，劉慧. 產細菌素戊糖片球菌的篩選及其細菌素的理化性質研究. 現代食品科技，2011，27（2）：135-138