張秀紅(山西師範大學食品科學學院副教授)

張秀紅，女，博士， 教授，碩士生導師，現任食品科學學院副院長。中國微生物學會會員，山西省微生物學會常務理事，山西師範大學教學名師。微生物學專業，擔任《微生物學》、《微生物工程》和《生物工藝學》等課程的教學工作，主要從事釀造行業及食品微生物方面的研究工作。

基本介紹

• 中文名：張秀紅
• 學位/學歷：博士
• 性別：女

個人經歷

1993年在山西農業大學獲工學學士學位；

1999年在山西農業大學獲農學碩士學位，同年到山西師範大學任教；

2006年在山東大學微生物技術國家重點實驗室獲微生物學專業理學博士學位；

2011-2013年赴山西杏花村汾酒集團進行博士後研究工作。

主持項目

曾主持完成山西省自然科學基金1項、中國博士後基金1項、山西省高等學校創新基金1項、校自然科學基金2項、企業橫向課題1項；

研究內容

研究內容涉及食品微生物中益生菌、酒麴微生物等領域，包括功能微生物菌株的篩選、生理活性物質的分析、套用及其生物信息學分析等。

研究結果

在《International Dairy Journal》、《International Journal of Food Microbiology》、《Journal of Applied Microbiology》、《Letters in applied microbiology》、《中國食品學報》和《釀酒科技》等雜誌發表，共發表學術研究論文20餘編，其中SCI收錄5篇。編寫出版教材多部。

獲得獎項

曾獲“山西省高等學校青年教師教學基本功競賽二等獎”、“山西師範大學青年教師教學基本功競賽一等獎”、“山西省優秀班主任”和“山西師範大學三育人模範”。