張展鴻

張展鴻，先在日本千葉大學主修社會學，後在大阪大學人間科學科研究院課程修讀文化人類學，取得博士學位。現職為香港中文大學人類學系教授，兼任文學院副院長和文化遺產研究中心主任。

基本介紹

• 中文名：張展鴻
• 畢業院校：日本千葉大學、大阪大學
• 職業：學者
• 代表作品：《漁翁移山“香港本土漁業民俗志》《公路上的廚師》

學術成果

張展鴻在《影視人類學》、《文化遺產研究國際期刊》、《旅遊研究年鑑》、《國際博物館》、《亞洲研究評論》等發表學術論文。除此之外，參與編輯的書籍有：《在華南的軌跡上》（1998）、《旅遊，人類學與中國社會》（2001）、《中國飲食的全球化》（2002）、《亞洲飲食文化：資源、傳統和烹調》（2007）；中文著作有：《漁翁移山“香港本土漁業民俗志》（香港：上書局，2009）、《公路上的廚師》（香港：次文化堂，2009）、《上環印記》（香港：野外動向出版，2012）、《香港濕地四季游》（香港：野外動向出版，2014）、《反思亞洲飲食文化遺產》（台北：中國飲食文化基金會，2014）。

出版圖書

作者名稱：張展鴻

作者類型：

作者時間：

陳志明，張展鴻，香港中文大學人類學系教授； 楊慧在雲南大學人類學系教書。