張家界菊花芯柚

張家界菊花芯柚，湖南省張家界市永定區特產，全國農產品地理標誌。

張家界菊花芯柚產區屬中亞熱帶山原型季風濕潤氣候，溫度適宜，雨量充沛，日照充足，四季分明。年平均氣溫16.8℃，1月平均溫度≥4℃，絕對最低溫度≥-3.5℃，≥10℃的年積溫4800℃以上，年降水量1400毫米，適宜種植柚子樹。張家界菊花芯柚果實闊倒卵形，果頂微扁微凹，果臍部有放射狀溝紋，似菊花形，果面色澤淡黃色，較光滑，白皮層微帶紅暈，不易剝離，囊瓣腎形。果肉淡紅，肉質脆嫩化渣，甜酸可口，風味濃。

2017年12月22日，原中華人民共和國農業部正式批准對“張家界菊花芯柚”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：張家界菊花芯柚
• 產地名稱：湖南省張家界市永定區
• 品質特點：果肉淡紅，肉質脆嫩化渣
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部2017年第2620號公告
• 批准時間：2017年12月22日

產品特點

品質特性

張家界菊花芯柚果實闊倒卵形，果頂微扁微凹，果臍部有放射狀溝紋，似菊花形，果面色澤淡黃色，較光滑，白皮層微帶紅暈，不易剝離，囊瓣腎形。果肉淡紅，肉質脆嫩化渣，甜酸可口，風味濃。張家界菊花芯柚可溶性固形物含量≥10.5%，可滴定酸≤0.4克/100克，果肉含維生素C≥25.0毫克/100克。

藥用價值

張家界菊花芯柚有降血壓、降血脂、減血栓、助消化、止咳化痰、健脾、減肥美容等功效。

張家界菊花芯柚

產地環境

地貌特徵與土壤環境

永定區位於武陵山脈腹地，地貌以山丘為主，地勢是南、北部高往澧水流域傾斜，中部低洼。張家界菊花芯柚主產區位於澧水流域海拔100米-300米之間低丘、平原地帶，土質肥沃、透氣、保水、保肥，pH值在4.5-8.0之間，有機質含量11-70克/千克，全氮0.85-2.90克/千克，鹼解氮55-280毫克/千克，有效磷7.5-120毫克/千克，速效鉀35-320毫克/千克，富含多種礦物元素，結構疏鬆，是張家界菊花芯柚生長的獨特土壤條件。

張家界菊花芯柚

氣候情況

張家界菊花芯柚產區屬中亞熱帶山原型季風濕潤氣候，溫度適宜，雨量充沛，日照充足，四季分明。年平均氣溫16.8℃，1月平均溫度≥4℃，絕對最低溫度≥-3.5℃，≥10℃的年積溫4800℃以上，年降水量1400毫米，年平均日照1450小時以上，這種氣候環境非常適合張家界菊花芯柚的生長。

水文情況

永定區位於澧水河中上游，澧水流貫全境，全長91公里。沿河兩岸有許多蓄、引水工程，與大小山塘、河壩、水庫渠道相通，柚園內有大小蓄水池、引水渠（溝）相連，地下水水質良好，清澈透明，為張家界菊花芯柚生產基地提供了十分有利的灌溉條件。

張家界菊花芯柚

歷史淵源

張家界菊花芯柚歷史文化傳承悠久，相傳永定區胡家河村住著一位姓胡的陽春人，在自個兒菜園裡薅草，忽地從天上栽下來一隻布穀鳥，他就把布穀鳥抱回家，給它上了草藥。過了幾天，布穀鳥又飛來，繞著陽春人飛了三圈，吐出一顆白籽子。冬去春來，夏走秋至，樹枝上掛滿了果實，果臍似菊花形。食之曰：“味道鮮哩，比空心、塌塌好十倍!”

張家界菊花芯柚自清朝光緒年間（1871-1908年），開始馴化栽培，迄今逾百年，已成為中國特有的紅肉甜柚類地方優良品種。相傳宣統登基慶典，全國大辦皇會，菊花芯柚一舉奪魁，躋身全國名柚之列。

2009年，張家界成立了菊花芯柚專業合作社。

張家界菊花芯柚

生產情況

2017年，張家界菊花芯柚基地總生產面積1333.3公頃，年總產量30000噸。

產品榮譽

2017年12月22日，原中華人民共和國農業部正式批准對“張家界菊花芯柚”實施農產品地理標誌登記保護。

張家界菊花芯柚

地理標誌

地域保護範圍

張家界菊花芯柚的地理標誌保護的區域範圍為張家界市所轄永定區西溪坪街道辦事處、陽湖坪街道辦事處、楓香崗街道辦事處、後坪街道辦事處、沙堤街道辦事處、茅岩河鎮、新橋鎮、合作橋鄉、尹家溪鎮、教字埡鎮、橋頭鄉總計11個鄉鎮（街道辦）。地理坐標為東經110°17′00.0″-110°38′17.4″，北緯29°05′39.2″-29°12′22.1″。

質量技術要求

• 特定生產方式
  

（1）產地選擇與要求

張家界菊花芯柚基地應遠離工廠、村莊和住宅區，附近沒有污染源，在澧水流域海拔100米-300米之間低丘、平原地帶，坡度控制在25°以下，土壤要求為河流沖積沙壤土，pH值6.5-7.5，地下水位離地面1米以下。產地環境質量符合《綠色食品產地環境質量》（NY/391）的要求。

（2）砧木、接穗選擇與栽植特定要求

適宜張家界菊花芯柚的砧木有枳砧和酸柚，接穗來源張家界菊花芯柚原種園，苗木質量按GB/T9659《柑桔嫁接苗分級及檢驗》執行，提倡栽植脫毒容器苗。容器苗可全年栽植，裸根苗栽植應在10月中旬-11月上旬秋梢老熟後或2月下旬-3月中旬春梢萌芽前進行。栽植密度枳砧嫁接苗平地每畝定植44株﹙5米×3米﹚，坡地每畝定植55株﹙4米×3米﹚；酸柚砧嫁苗平地每畝定植33株﹙5米×4米﹚；坡地每畝定植42株﹙4米×4米﹚。栽植前剪掉根系彎曲部分，舒展根系，再放入定植穴中部，邊培土邊向上輕提，使根系充分與定植土壤結合，並扶正、踏緊，使根頸部應稍高於地面，在柚子苗基部形成直徑100厘米左右樹盤，灌足定根水。用安江糯米柚作授粉樹，按10：1的比例配置。

（3）栽培管理

①土壤管理

間作或生草：柚園提倡生草栽培，草的品種以三葉草、黑麥草等為宜；幼樹期間作花生、黃豆、西瓜、蔬菜等農作物。草類或間作物要適時刈割翻埋於土壤中或覆蓋於樹盤。

覆蓋與培土：封行前於每年5月進行樹盤覆蓋，用雜草、稻草、作物莖桿將樹冠下土壤蓋上；高溫或乾旱季節，提倡樹盤內用秸桿覆蓋，厚度10-15厘米，覆蓋物應與根莖保持10厘米左右的距離。培土在冬季中耕鬆土後進行。

②施肥

在每次梢抽前10天-15天及抽梢後10天-15天各進行土壤施肥1-2次，頂芽自剪至新梢轉綠前結合病蟲防治進行葉面追肥1-2次。土壤施肥採用環狀溝施、條溝施、穴施和土面撒施等方法。溝施在樹冠滴水外圍處，挖穴長50厘米×寬20厘米×深10厘米，東西、南北對稱輪換位置。下雨或灌溉後可在土面撒施尿素，提倡水肥一體化。

表1（1-3年生張家界菊花芯柚幼樹每年每株各次施肥標準）

各期; 施肥

施肥; 時間

腐熟; 糞尿

45%; 尿素

過磷; 酸鈣

NPK; 複合肥

硫酸鉀

骨粉

硼砂

硫酸鎂

石灰

葉面追肥（次數）

備註

春肥

3-4月

5千克

0.1千克

0.3千克

0.2千克

0.3%磷酸二氫鉀

促夏秋梢肥

6-8月

10千克

1千克

0.5千克

2千克

3

0.3%磷酸二氫鉀、胺基酸鈣兌水300倍

基肥

11-12月

20千克

1千克

2千克

0.1千克

表2（張家界菊花芯柚樹每年每株結果100千克果實計各次施肥標準）

各期; 施肥

施肥; 時間

腐熟; 糞尿

45%; 尿素

過磷; 酸鈣

NPK; 複合肥

硫酸鉀

骨粉

硼砂

硫酸鎂

石灰

葉面追肥（次數）

備註

春肥

3-4月

50千克

1千克

3千克

0.05千克

0.25千克

3

0.3%磷酸二氫鉀

壯果肥

6-7月

100千克

6千克

1千克

2千克

1千克

2千克

3千克

3

0.3%磷酸二氫鉀、胺基酸鈣兌水300倍

基肥

12月中旬

50千克

50千克

2千克

1千克

0.05千克

0.25千克

2千克

③整形修剪

整形：採用自然開心形，主幹高50-60厘米，選留4-5個主枝，主枝間距50-60厘米，各主枝上配置副主枝或3-5個側枝，樹高控制在3米以下。

幼樹期（1-4年生）修剪：修剪宜輕。對選定的中心乾和各主枝、副主枝、側枝、延長枝進行適度短截，對過密枝群和擾亂樹形的交叉枝、重疊枝、競爭枝等作適當疏刪或短截，其它枝梢均可不修剪，內膛枝和樹冠中下部較弱的枝梢一般均應保留。

初結果期（5-10年生）修剪：以疏刪修剪為主。重點是控制樹冠頂部，對樹冠頂部和外圍過密的枝群，按“三去一、五去二”的方法，將直立枝、長勢強的以及密生衰弱的枝疏去，保留長勢中庸枝。

盛果期修剪：短截與疏刪修剪相結合。及時回縮結果枝組、落花落果枝組和衰退枝組，剪除枯枝、病蟲枝。對較擁擠的骨幹枝適當疏剪開“側窗”，將光線引入內膛。當年抽生較多晚秋梢營養枝，應及時抹除，以免影響花芽分化，防止大小年結果。花量較大時適量疏花疏果，對部分長枝花序及時疏抹處理。

④花果管理

授粉：張家界菊花芯柚自花結實率高，在配置授粉樹的情況下，坐果率更高，不需要人工授粉。

疏果定果：分2次進行，在5月下旬進行第一次疏果，在6月中旬進行第二次疏果，疏除病蟲果、畸形果、小果和密生果。始果期每株留果8-10個，盛果期隨樹齡增長每株留果50-150個。

套袋：在6月下旬選用單層專用袋套果，於採收前20天摘袋。

⑤病蟲害防治

冬季清園：幼年樹在11月底進行冬季清園，成年樹采果後15天進行冬季清園，剪除病蟲枝葉，撿拾落葉、落果集中銷毀。于晴天選用45%結晶石硫合劑300倍液對樹冠進行噴施。

物理防治：用黑光燈和黃板引誘或驅避吸果夜蛾、金龜子、捲葉蛾、蚜蟲、粉虱等害蟲；人工捕捉天牛、蚱蟬、金龜子等害蟲。

化學防治：選擇使用低毒及生物源農藥、植物源農藥、礦物源農藥，嚴格掌握安全間隔期，在採收前45天內不使用農藥。

（4）果實採收及產後處理

①果實採收

鮮銷果實正常成熟，表現出本品種固有的品質特徵（色澤、香、風味和口感等）時採收，貯藏果比鮮銷果宜早7-10天採收。用圓頭果剪采果，要求一果兩剪，果蒂平齊，分批採摘，輕拿輕放。貯運工具必須清潔、乾燥、無異味、無污染、防雨、防曬，嚴禁與有毒、有害、易污染的物品混裝，混運。

②商品化處理

採用水洗或乾洗的方式對果面進行清潔處理，清洗用水質量須符合相關安全衛生規定。以果實重量為分級依據，共分五級：一級果1800克以上、二級果1600-1799克、三級果1400-1599克、四級果1200-1399克、五級果1000-1199克。採用網袋或紙箱包裝。包裝物上應標示品種名稱、等級、產地編號等相關信息。

（5）生產記錄

要求在整個生產過程中，設專人做好以下記錄：生產地點、農產品名稱，土壤耕作，肥料種類、施肥方式、施肥時間、施肥量，施用農藥名稱、方式、時間、施用藥量，產品收穫、倉儲、銷售等項目的日期、方式、數量等。建立詳細的投入品記錄、田管記錄、加工記錄、出入庫記錄、銷售記錄等。

• 產品質量安全規定
  

符合GB2762和GB2763等規定。

• 標誌使用規定
  

本規定地域範圍內的張家界菊花芯柚農產品生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標誌，須向張家界市永定區經濟作物管理站提出申請，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用張家界菊花芯柚產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。