張國成(泰國廣肇會館名譽理事長)

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張國成,現任泰國廣肇會館名譽理事長,在泰國經營“廣東生鍋”店已有40餘年,鼎盛時候,“廣東生鍋”在曼谷開出了5家分店。

基本介紹

  • 中文名:張國成
  • 籍貫:廣東南海
人物經歷
張國成祖籍廣東南海,現任泰國廣肇會館名譽理事長,父親是南海人,母親是泰國人,這使得他的面孔具備中泰混血的特徵。但老先生一開口,地地道道的南海話,夾雜著家鄉的味道撲面而來。他和搭檔,祖籍佛山高明石岐江山村的何雪桃等,一起經營“廣東生鍋”店已有40餘年,“生鍋”即火鍋。直至今日,每天都會來店裡親自照料生意。多年來,店裡的魚丸、墨魚丸,都是張國成親手打的,醬料也是他親自調。為了適應本地人的口味,他們不斷創新菜式、創新鍋底,將廣東“打邊爐”的飲食習慣根植在泰國。
“我們都講關公精神,就是要忠誠、有誠信。”張國成說,這也是他們40年來行商的準則。堅持自己挑選新鮮食材、堅持調製秘制蘸醬、堅持每天親自到店服務,鼎盛時候,“廣東生鍋”在曼谷開出了5家分店。

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