張名位

張名位現任廣東省農科院農業生物技術研究所副所長，農業部功能食品重點開放實驗室副主任（常務），廣東省農產品加工公共實驗室副主任，中國食品科學技術學會功能食品分會副秘書長，廣東省食品學會農產品加工專業委員會副主任兼秘書長、廣東省保健食品協會副理事長，廣東省遺傳學會常務理事、廣東省蔬菜產業協會常務理事。2001年起被華南理工大學、華中農業大學、華南農業大學聘為碩士生導師，2004年6月被華中農業大學聘為兼職教授、博士生導師。

基本介紹

• 中文名：張名位
• 出生日期：1966年4月
• 政治面貌：中共黨員
• 學歷：博士
• 性別： 男
• 所教課程：特種植物育種與栽培

個人資料

姓名：張名位

性別 ： 男

出生年月：1966年4月

政治面貌：中共黨員

個人學歷：博士

所在院系：廣東省農業科學院生物技術研究所

所教課程：特種植物育種與栽培

研究方向：特種植物資源評價與利用/植物活性物質。專攻功能食品，

所獲榮譽

國務院政府特殊津貼專家、廣東省五一勞動獎章、中國農學會青年科技獎、廣東省丁穎科技獎獲得者，廣東省農業科學院“中青年學科帶頭人”，十一五國家科技支撐計畫重點項目“功能性食品的研製與開發”總體專家組專家。自“九五”以來主持科技項目20多項，其中國家自然科學基金項目4項、十一五國家支撐計畫項目2項、省級項目15項。獲國家科技進步二等獎1項、省級科學技術一等獎2項、二等獎1項、三等獎4項,其中4項為第一完成人；申請發明專利20多項，獲授權10項；出版專著5部，第一作者或通訊作者發表中英文學術論文100餘篇，其中SCI、EI、ISTP和國家級學報論文60多篇。

部分獲獎成果

1. 黑色食品種質資源的研究與新品種選育及產業化利用，2008年，國家科技進步二等獎，排名第一

2. 黑色食品作物資源的研究與利用，2006年，廣東省科學技術獎一等獎，排名第一

3. 華南特色蔬菜的主要生物活性與深加工技術研究與套用，2007年，廣東省科學技術獎一等獎，排名第四

部分發明專利

1. 一種農作物種子食品及其製法，專利號：ZL 00 1 17315.4，第1發明人

2. 一種芹菜抗氧化物質的高效製備方法，專利號：ZL200410015488.1，第1發明人

3. 一種黑米抗氧化活性物質的工業化製備方法，專利號：ZL0410052313.8，第1發明人等總計10項發明專利

主持的部分科研項目

1. 國家自然科學基金：黑米種質抗氧化作用與種皮花色苷特徵組分的關係（No：30671268），2007-2009。 2. 國家自然科學基金：秈稻米蒸煮品質性狀的半粒法鑒評體系及選擇效應研究，（No：39900087），2000-2002。

3. 國家自然科學基金：黑大豆的抗衰老作用及其機理研究（No：30200171），2003-2005。

4. 國家自然科學基金：特色糧油作物的營養功能及其與種皮色素關係研究（No：39870537）， 1998-2001。

部分論著

1. 張名位主編. 《農產品GAP生產技術》，化學工業出版社，2005．

2. 張名位編著. 《特種稻米及其加工技術》, 中國輕工業出版社, 2000．

3. Zhang Mingwei, Guo Baojiang，Peng Zhongming. Genetic effects on fe, zn, mn and p contents in indica black pericarp rice and genetic correlations with grain characteristics. Euphytica, 2004, 135(3)：315-323． 4. Zhang Mingwei, Guo Baojiang，Peng Zhongming. Genetic effects on grain characteristics of indica black rice a

nd their uses on indirect selections for some mineral element contents in grains. Genetic Resources and Crop Evolution, 2005, 52(8)1121-1128 ．

5. 張名位,郭寶江, 池建偉, 魏振承, 徐志宏, 張瑞芬. 黑米皮的營養與抗氧化評價及其加工處理的保質效果, 農業工程學報，2004, 20(6)：165-169.

6. 張名位,郭寶江,張瑞芬,池建偉,魏振承,徐志宏,張雁.黑米抗氧化活性成分的分離純化和結構鑑定， 中國農業科學, 2006, 39（1）：153-160.

7. Zhang Mingwei, et al. Nutritional Functions and Exploitation of Black Cereal and Oil Food Resources. International Conference on Agricultural Science and Technology, Session 5,2001. 8. Zhang Mingwei,et al. Summary of the nutritional composition and utilization of specialty black cereal and oil crops. Proceedings of 1st International Conference Asian Food Product Development, Science press, New York, 1998.

突出貢獻

近年來，張名位博士以特色農產品的生物活性作用機制及精深加工研究為中心，系統構建了主要黑色食品作物（黑米、黑大豆、黑玉米和黑芝麻）庫及其營養和加工特性資料庫；率先將黑色食品作物種質資源的評價拓展到生物活性物質的作用機理方面，發現並確證黑米、黑大豆新的保健功能，明確其物質基礎和活性機制；創建了一批與其營養功能特點相適應的加工新技術。系統地評價了亞熱帶果蔬不同品種的理化與加工特性，從分子、細胞和整體水平評價了龍眼、荔枝和苦瓜新的保健功能和作用機制。研究結果對促進農產品加工學、營養學和天然產物化學研究的交叉發展，對闡述特色農產品“藥食兼用”的科學基礎具有重要價值，為支撐特色農產品的精深加工和功能食品發展發揮了重要作用。研發的食品加工新技術和新產品先後在廣東霸王花等10多家企業推廣套用，取得較顯著的社會經濟效益，為促進黑色食品和功能食品學科建設、引領黑色食品產業發展做出了突出貢獻。

主要學術成果

代表性著作 ： 《特種稻米及其深加工技術》

代表性論文 ： Zhang Mingwei et al. Genetic Effects on Fe, Zn, Mn and P Contents in Indica Black Pericarp Rice and Genetic Correlations with Grain Characteristics. Euphytica , 2004 ， 135 （ 3 ） (SCI)