張其生，男，漢族，中共黨員，貴州省茶葉研究所高級農藝師，1937年2月生於上海市普通工人家庭。上世紀70年代初，他成功地研製出羊艾滾切式轉子揉茶機及相應制茶工藝；1983年他完成了《貴州茶史初考》；上世紀80年代中期，他又完成了《貴州農業志》和《貴州科技志》中有關茶葉部分的15萬字的編寫工作；1996年，主持完成了《貴州茶葉科技史研究》；被聘為《中國茶典》編委，被《中國名茶志》（國家“九五”重點版出物）聘為貴州卷主編，被聘為《貴州茶葉產業開發與套用》副主編，被聘為《中華茶葉五千年》貴州特邀撰稿人。
基本介紹
- 中文名：張其生
- 國籍：中國
- 民族：漢族
- 出生日期：1937年2月
- 畢業院校：安徽農學院
- 性別：男
- 政治面貌：中共黨員
個人經歷,主要成就,
個人經歷
由於父親早逝，家境困苦，貴州茶葉專家張其生的中學是在免費的職工補習夜校和同鄉會學校度過的。後來，他考上了安徽農學院茶葉專修科，在沒有路費的危難之際，母親拿出了塵封箱底的五塊大洋，那是她的最後陪嫁和全部家當，叫他到外灘銀行兌換了6～7元人民幣，買了一張上合肥的火車票，從此他走上從茶之旅。
1957年安徽農學院畢業後，服從號召，張其生千里迢迢來到邊遠落後的貴州湄潭，紮根貴州省茶葉研究所半個世紀。在生產科研的實踐中，他善於總結，勤於積累，勇於創新，五十年如一日，彈指一揮間，從一個初涉人世的異鄉學茶之人，成為貴州高原資深的茶葉和茶文史專家。
到了貴州茶葉研究所之後，張其生在著名茶葉加工專家王正容指導下從事紅茶研究。上世紀70年代初，他在貴州羊艾茶場六大隊蹲點三年，經過14種機型改革，60多批次試製，成功地研製出羊艾滾切式轉子揉茶機及相應制茶工藝，在四川新勝和湖南米江召開的全國紅碎茶轉子機現場測試評選獲得較好的推薦樣機。他還提出紅碎茶控制發酵以提高濃強鮮香的新論點，不僅在大型的羊艾、湄潭等茶場得到採用，還被列入安徽農學院《制茶學》和華南農大《茶葉生物化學》等教材。上世紀70年代末，張其生由紅茶研究轉入科技管理和資料文獻研究所，於是，他開始收集整理大量科技、人文史料，為科技史和茶文化的研究打下堅實基礎。
上世紀80年代初，張其生在著名茶史學家鄧乃朋指導下，倆人共同主持完成“貴州名茶的歷史與現狀調查研究”，調研都勻毛尖、貴定雲霧等9個歷史名茶。鄧先生調省農科院後，由張其生繼續完成貞豐坡柳、獨山高寨、從江滾郎、黃平回龍等地方歷史名茶研究，對發掘和開發貴州民族地區特色茶做出積極貢獻。1983年他完成了《貴州茶史初考》，是繼鄧乃朋研究員《貴州產茶史》後的又一篇貴州茶史力作；上世紀80年代中期，他又完成了《貴州農業志》和《貴州科技志》中有關茶葉部分的15萬字的編寫工作；經過15年不懈努力，他悉心主持完成了《貴州茶葉科技史研究》，1996年已九旬著名茶學家陳椽教授親自逐句審閱了20萬字的研究報告，評價為：“很細很全，是前所未見的，是貴州茶人必讀的史文。它可為寫省茶史的樣本。”中茶所莊雪嵐研究員認為：“在同類史書中處於領先水平，是一本值得推薦的茶史研究專著。”著名茶史學家鄧乃朋研究員評說：“本研究不但在本省，即在國內的茶史研究也具有很高的學術水平。”
主要成就
上世紀90年代，張其生被聘為《中國茶典》編委，編寫茶科技、茶俗、茶文化等材料15萬字；被《中國名茶志》（國家“九五”重點版出物）聘為貴州卷主編，編寫10餘萬字的貴州名茶概述及十餘個名茶；被聘為《貴州茶葉產業開發與套用》副主編，完成8萬字茶科學篇和茶文化篇，率先揭開了神秘多彩的貴州民族民間茶文化的豐厚內涵；被聘為《中華茶葉五千年》貴州特邀撰稿人，提供貴州史科2萬字；1996年他主持了對遵義地區各縣市茶產業的調查，歷時三個月完成這項工作，並寫成了4萬字的“遵義地區綠茶加工技術與產業化調研報告”，編入《遵義地區科技決策諮詢調研報告彙編》，為貴州最詳實的茶產業調研報告；又完成10萬字《貴州茶葉科技史料輯錄》、11萬字《貴州省茶葉科學研究所所史》和8萬字《貴州名優茶選編》等專著。
退休後，張其生十年如一日潛心發掘整理古樸厚重的民族歷史文化，先後在國內茶刊上發表黔茶人文數十篇，為《茶苑》寫名人與黔茶；為《中華茶人》寫貴州茶人風範及古而不志的貴州民族民間茶飲文化專題；為西部開發報茶周刊寫《話說貴州多彩茶文化》專欄，連續報導；2007年為泛珠三角（9+2）茶文化節茶產業高峰論壇寫“用厚重歷史多彩文化助黔茶跨越式發展”和“神奇的黔茶文化”，均被列入大會論集；為紀念當代茶聖吳覺農誕辰110周年寫“大力弘揚吳覺農茶學思想·謳歌默不作聲的貴州茶人”，被收入大會論文集；2007年10月在貴州省委省政府主持召開的專家座談會上，提出以科學發展觀和貴州民族茶文化十大亮點，推動遲緩貴州茶經濟跨越發展的理念，受到省委常務副書記王富玉等領導高度重視並進行專題採訪報導。他積極參與省內茶文化節、開採、論壇、諮詢、展銷、評審、茶區現場指導，茶道茶藝茶文化講授等茶事活動，孜孜不倦地為黔茶復興工作。
2004年，張其生獲中國茶葉學會“奉獻獎”；2005年獲“貴州省農業科研傑出貢獻獎”；2006年被聘貴州省創新茶葉科技發展研究中心副主任、首席茶文化專家，香港陽光衛視《茶旅天下》貴州12集茶文化顧問，貴州省茶葉專家組成員，中國國際茶文化研究會民族民間茶文化研究中心（貴陽）專家組成員，《貴州茶文化大典》、《中國苗嶺·貢茶之鄉》和《湄潭茶事》三書主筆；2007年被邀聘為“浙江大學西遷歷史文化研究會”成員，榮獲吳覺農茶學思想研究會頒發的“覺農勳章”和“老茶人貢獻獎”。
