張仁堂，男，1978年11月生，中共黨員，博士研究生，山東農業大學食品科學與工程學院副教授，碩士生導師，1512第4層次。兼任山東省食品科學技術學會副秘書長，山東省營養學會食物營養專業委員會委員，中國營養學會會員，山東省實驗室資質認定評審員，食品/食品添加劑/塑包/紙包許可證國家註冊審先後榮獲學校教學先鋒、中國三農服務金橋獎、中國食品產業產學研先進個人、校講課技能比賽一等獎、校教學質量二等獎、校創新創業優秀指導教師等榮譽稱號。
承擔本科生的《食品工藝學》、《現代食品物流技術》、《食品新技術概論》，研究生的《國內外食品安全案例辨析》等課程。
主要從事功能與醫用食品、果蔬產品加工、食品質量與安全管理等領域研究。目前主要集中於紅棗精深加工及其與山楂、菊芋等的綜合利用開發。發表學術論文30餘篇，授權發明專利3項，申報發明專利10項。主持及參與國家、省市級科研項目10餘項。
