弘福醬酒

“習酒·弘福醬酒”系公司2012年國營60周年之際隆重推出的大眾醬香品牌，旨在讓更多的人群能分享習酒淳厚的醬香文化與品質。秉承習酒源遠流長的醬香酒釀造工藝，以毫不妥協的質量精神，“習酒·弘福醬酒”品質自然不同凡響。而“育善而行”的“福運之道”品牌理念，也正與公司“君品文化”異曲同工，一脈相承。在“渠道至上 真誠服務”的行銷理念指導下，我們熱忱歡迎與社會各界有識之士精誠攜手，共創未來。

基本介紹

• 中文名稱：弘福醬酒
• 創立時間：2011年7月
• 所屬公司：貴州茅台酒廠集團習酒有限責任公司

弘福醬酒品牌定位

弘福醬酒誕生於“習酒國營60年”之2012，是由貴州茅台酒廠集團習酒有限責任公司隆重推出的專門針對中國大眾化中低檔消費群體的醬香型白酒品牌。公司在設計推出此品牌之前，已作了深入的市場調查和研究，拋棄了傳統醬香白酒只針對高端市場的做法，認為沒有什麼品牌能將消費者一網打盡，特別是在受國家禁酒令和資本市場的影響下，走中低端路線才是未來白酒市場的主流。

弘福醬酒核心產品

百年禧

禧運百年

弘福醬酒核心產品

品牌理念及訴求

一般而言，品牌訴求不外品質、文化、情感及精神訴求幾個層次。根據弘福醬酒品牌名稱指示意義及目標消費群體的心理需求，我們將弘福醬酒的品牌理念提煉為： [福運之道 惟心正 意誠 善行世間 惟厚得載物 行端品潔 自強不息 福運之道 弘福醬酒],這一理念我們將不僅在弘福醬酒品牌打造中貫徹始終。

弘福醬酒運營機構

貴州百年弘福醬酒有限公司成立於2011年7月，是一家從事酒類品牌運營的專業機構，是貴州茅台集團習酒公司的戰略性品牌——“習酒·弘福醬酒”的全國營運商。公司下設南方和北方兩大市場部，負責全國市場的行銷工作。本著“誠信是雙贏的基礎，雙贏是誠信的必然”的經營理念，公司將全心全意致力於“習酒·弘福醬酒”品牌的推廣和發展，為大眾醬香市場提供物超所值的品牌和產品。懷著感恩之心，公司熱忱歡迎並由衷感謝社會各界有識之士對本公司及“習酒·弘福醬酒”品牌的點滴關心和支持。

弘福醬酒品鑑館

如圖所示

弘福醬酒品鑑館

弘福醬酒釀造工藝

道法自然的高溫制曲

中國傳統白酒釀造歷來非常重視制曲。《酒史》云：得自然之曲者，乃稱第一品。“弘福醬酒”的制曲師承茅台酒獨樹一幟的醬香大曲製作工藝。其核心技術概括起來說主要就是：精心用料、伏天踩曲，生料製作，開放製作，高溫製作，自然培育。“弘福醬酒”順應自然法則的“高溫制曲”，能為酒體釀造帶來大量的微生物、香味物質及其香氣前驅物質。

天人合一的高溫釀造

首先，他體現於完全遵循自然節令規律的季節性生產。“弘福醬酒”選擇重陽節下沙投料直到來年端午前歇甄，順應赤水河的自然變化規律，達到人與自然和諧發展出神入化的境界。其次，“高溫堆積發酵”，是針對高溫制曲工藝設計的釀造工藝，堆積發酵的溫度高達50度左右，這可為入池發酵充分網路、篩選、繁殖大量的微生物，同時還人糟醅帶來極其豐富的香味香氣物質及前驅物質。第三，“高溫蒸餾接酒”，醬香型“弘福醬酒”的接酒溫度高達40度以上，接酒濃度則為52%-54%度，這不僅最大限度地排除了如醛類及硫化物等有害物質，而且使酒體的傳統精濃度達到科學、合理、和諧的境界；這也是弘福醬酒緣何濃度高而不烈、“入口順”、飲後不上頭和不燒心、有益健康的先天因素。

巧奪天工的陳釀勾兌

這歷來是以茅台酒為典範的高檔醬香型白酒視為保持品質品味風格的關鍵性工序環節。新酒烤出來以後，並非可以像其它香型的白酒那樣“現蒸熱賣”，而是要步入一個充滿藝術誘惑的陳釀勾兌階段。新酒經過長期陳釀，酒體自身的氧化還原及化學、物理變化，可以在有效保存許多有益高沸點香味物質的同時，進一步排除酒體中有害健康的低沸點物質，祛除新酒的不愉快氣味；而且，隨著陳釀時間的延長，還會增強水分子與酒精分子的締合，使酒體辛辣味減少，變得更加柔和、綿軟，芳香也更加突出。
“弘福醬酒”作為茅台集團習酒公司的醬香精品，造就其品質品味風格的根源可概括為：得天獨厚、不可複製的環境資源，決定了其高溫釀造工藝形成的必要性、科學性、合理性和唯一性，而其主要體現則在釀造原料特具的綠色、有機、健康的高品質屬性，釀造用水所具有的原生態優質性，環境氣候條件所構成的微生物資源的稀有性。