10月下旬開始,建德市食品藥品監管局開展全市養老機構食堂專項整治行動,檢查過程中發現存在不少問題和安全隱患,為進一步增強養老機構食品安全意識,切實保障老人飲食安全,該局於11月6日召開全市養老機構食品安全培訓會議,全市範圍內27家養老機構負責人參加了本次會議。
會議上,該局執法人員對養老機構規範化建設和規範化管理進行了詳細的講解和說明,並為參會人員現場提出的養老機構食堂在日常管理和設施建設上遇到的問題做了耐心的解答。另外,針對老年人這個特殊群體的飲食習慣和腸胃特徵,並結合前期養老機構專項整治活動中發現的問題,整理出養老機構在食品加工過程中應該注意的事項和如何保證良好的食品加工行為,要求各養老機構食堂在以後的食品安全工作中增強主體責任意識,按規範要求操作,杜絕食品安全事故的發生。
