此展品為建國後藏品。從左至右依次為第一代至第四代食譜。第一代編制於1959年，為建國後第一次編制的開封食譜也是河南省第一本食譜。第二代編制於1964年，在第一代食譜的基礎上進行了整理，做為當時烹飪學校講義。第三代編制於1973年，內容較前兩代食譜變化不大，主要做為烹飪學校講義。第四代編制於1996年，在前三代食譜的基礎上，進一步整理髮掘了一批瀕臨失傳的傳統名菜。現收藏於開封飲食文化博物館。
基本介紹
- 中文名稱：建國後開封四代食譜
- 館藏地點：河南省開封市鼓樓區大梁門景區內大梁門城樓(475000)
- 所屬年代：近現代
- 所屬博物館：開封飲食文化博物館
- 所屬地區：河南開封
基本信息,文物介紹,
基本信息
年代：建國後
收藏：開封飲食文化博物館
文物介紹
此展品為建國後藏品。從左至右依次為第一代至第四代食譜。第一代編制於1959年，為建國後第一次編制的開封食譜也是河南省第一本食譜。第二代編制於1964年，在第一代食譜的基礎上進行了整理，做為當時烹飪學校講義。第三代編制於1973年，內容較前兩代食譜變化不大，主要做為烹飪學校講義。第四代編制於1996年，在前三代食譜的基礎上，進一步整理髮掘了一批瀕臨失傳的傳統名菜。現收藏於開封飲食文化博物館。
