《延慶縣葡萄實用栽培技術》講述延慶縣地處首都北京西北，與河北懷來同屬延懷盆地，葡萄栽培歷史悠久，是傳統的優質葡萄栽培適宜區。葡萄不僅味美可口，營養價值較高，用途廣泛，而且適應性強，結果早，產量高，壽命長。新中國成立後特別是1998年以來，延慶縣葡萄發展很快，以張山營鎮為重點的優質葡萄基地迅速發展，總面積達2.3萬畝（1畝=667米2）。年產葡萄680萬千克，年產值達3000萬元。葡萄生產已成為延慶縣果農增收致富的有效途徑。
基本介紹
- 書名：延慶縣葡萄實用栽培技術
- 出版社：中國農業大學出版社
- 頁數：104頁
- 開本：32
- 定價：12.00
- 作者：丁雙六
- 出版日期：2013年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787565506116
- 品牌：中國農業大學出版社
內容簡介,圖書目錄,文摘,
內容簡介
《延慶縣葡萄實用栽培技術》由中國農業大學出版社出版。
圖書目錄
第1章概述
1.1 經濟意義
1.2全國葡萄產業發展現狀
1.3 延慶縣葡萄栽培歷史、現狀及前景展望
第2章延慶縣發展葡萄的綜合條件分析
2.1 有利條件
2.2不利條件
第3章葡萄品種選擇
3.1葡萄種和品種
3.2早熟品種
3.3 中熟品種
3.4晚熟品種
3.5無核品種
3.6適宜品種
第4章葡萄育苗技術
4.1種條的選擇、貯運
4.2催根技術
4.3營養土的配製及營養袋的準備
4.4種條的扦插
4.5育苗地的選擇
4.6移栽
4.7綠枝嫁接
4.8嫁接後的管理
4.9起苗和越冬貯藏
第5章鮮食葡萄露地栽培實用技術
5.1規劃設計
5.2葡萄栽植
5.3葡萄的田間管理
5.4葡萄栽植的架式及架材
5.5鳥害及自然災害的預防
第6章葡萄酒酒莊建設
6.1延慶縣發展葡萄酒酒莊的優勢及意義
6.2葡萄酒酒莊簡介
6.3釀酒葡萄栽培技術
6.4葡萄酒釀酒工藝簡介
6.5葡萄酒酒莊的經營模式
第7章延慶縣葡萄設施栽培技術
7.1發展葡萄設施栽培的意義
7.2國內葡萄設施栽培現狀
7.3葡萄設施栽培採用的類型和模式
7.4 日光溫室建造的基本要求
7.5溫室葡萄栽培新技術
7.6一年多次結果的輪換模式
7.7促進成花技術
7.8花果管理技術
第8章葡萄的病蟲害防治
8.1綜合防治
8.2葡萄主要病害及其防治
8.3葡萄主要蟲害及其防治
8.4葡萄主要生理病害及其防治
8.5葡萄病蟲害防治關鍵點
參考文獻
1.1 經濟意義
1.2全國葡萄產業發展現狀
1.3 延慶縣葡萄栽培歷史、現狀及前景展望
第2章延慶縣發展葡萄的綜合條件分析
2.1 有利條件
2.2不利條件
第3章葡萄品種選擇
3.1葡萄種和品種
3.2早熟品種
3.3 中熟品種
3.4晚熟品種
3.5無核品種
3.6適宜品種
第4章葡萄育苗技術
4.1種條的選擇、貯運
4.2催根技術
4.3營養土的配製及營養袋的準備
4.4種條的扦插
4.5育苗地的選擇
4.6移栽
4.7綠枝嫁接
4.8嫁接後的管理
4.9起苗和越冬貯藏
第5章鮮食葡萄露地栽培實用技術
5.1規劃設計
5.2葡萄栽植
5.3葡萄的田間管理
5.4葡萄栽植的架式及架材
5.5鳥害及自然災害的預防
第6章葡萄酒酒莊建設
6.1延慶縣發展葡萄酒酒莊的優勢及意義
6.2葡萄酒酒莊簡介
6.3釀酒葡萄栽培技術
6.4葡萄酒釀酒工藝簡介
6.5葡萄酒酒莊的經營模式
第7章延慶縣葡萄設施栽培技術
7.1發展葡萄設施栽培的意義
7.2國內葡萄設施栽培現狀
7.3葡萄設施栽培採用的類型和模式
7.4 日光溫室建造的基本要求
7.5溫室葡萄栽培新技術
7.6一年多次結果的輪換模式
7.7促進成花技術
7.8花果管理技術
第8章葡萄的病蟲害防治
8.1綜合防治
8.2葡萄主要病害及其防治
8.3葡萄主要蟲害及其防治
8.4葡萄主要生理病害及其防治
8.5葡萄病蟲害防治關鍵點
參考文獻
文摘
著作權頁：
插圖：
6.2葡萄酒酒莊簡介
酒莊和酒廠是有很大不同的，酒廠自己不種植葡萄，是純粹的加工企業，是大規模生產大眾化產品的工廠。酒莊簡單地說就是用自己種植的葡萄來釀造葡萄酒的莊園。在法國、西班牙和義大利等國家，他們自己種植葡萄，自己釀酒，再把自己釀的酒賣給酒商獲利。在美國、澳大利亞等國家，酒莊的規模相對較大，酒莊的經營者更強調自己酒莊的特色，通過吸引顧客到酒莊旅遊來加強自己葡萄酒的銷售。
現在酒莊及酒莊酒已成為高端葡萄酒的代名詞。一個酒莊包括葡萄園、酒窖、葡萄酒釀造設施及其相關的建築，集種植、釀造、罐裝和儲藏等於一體，從葡萄種植到陳釀，都在葡萄莊園裡進行，這種生產方式代表了嚴謹的品質管理、小眾化的行銷模式和追求優雅的生活及生產方式，是一種莊園經濟。“精工細作”的方式，造就了酒莊葡萄酒自己的特點和風格。酒莊不僅僅生產獨具特色的優質葡萄酒，同時具有旅遊、休閒、娛樂、傳播葡萄酒文化等功能，融合了第一、二、三產業及文化等產業，是一種都市型現代休閒產業。
6.3釀酒葡萄栽培技術
延慶地處首都北京西北的延懷盆地，積溫高、光照強、秋季晝夜溫差大，是北京地區種植釀酒葡萄的優勢區，延慶也是京北自然災害高發地區，葡萄生長季節的冰雹、晚霜、乾旱和休眠季節的凍害將是嚴重威脅延慶葡萄生產的自然因素。
6.3.1 釀酒葡萄的栽培
6.3.1.1 選用抗寒砧木 利用抗寒砧木進行嫁接優良接穗品種，可以提高根系的抗寒力，促進地上部生長，提高產量。不但減少了覆土的厚度和寬度，降低防寒費用，而且豐富了當地的栽培品種。
不同種類和品種根系的葡萄其抗寒力有很大差別。如山葡萄是適應性和抗寒力最強的種類。用其做砧木，可以直接解決凍根問題，嫁接後一般覆土20～30厘米即可安全越冬。除山葡萄外，貝達、歐山雜種，均具有抗寒性強、扦插易生根的優點，且與大多數品種的親和力良好。
6.3.1.2 選用抗寒品種 引進國內外一些抗寒品種也可提高根系抗寒能力，也可進行不下架、不埋土栽培，如中國科學院植物所培育的北玫、北紅等。但延慶春季風大易抽條，在生產上應引起高度重視。
6.3.1.3 深溝栽植深溝栽植可以加深根系分布，減輕根系凍害，同時還起到了深翻熟化改良土壤的作用，為豐產創造條件。在寒冷地區利用深溝栽植，使葡萄的根系分布於較深的土層之中，雖然在接近地表處的根系難免遭受凍害，但是在土壤的深處，仍然可以保持大量的根系，不致影響地上部的生長和結果。深溝栽植的葡萄園，架式整齊美觀，生長結果良好，結果早，產量高。
深溝栽植的具體做法是將葡萄幼苗定植在80～100厘米的深溝中，幼苗距地面40厘米。以後隨著植株的生長，採取逐年培土的方法將深溝填平。這種方法，對於一些根系強大、生長勢強的品種如赤霞珠更為適用，但是要求土質疏鬆，土壤管理精細深溝栽植模式的定植溝示意圖見圖6—1。
插圖：
6.2葡萄酒酒莊簡介
酒莊和酒廠是有很大不同的，酒廠自己不種植葡萄，是純粹的加工企業，是大規模生產大眾化產品的工廠。酒莊簡單地說就是用自己種植的葡萄來釀造葡萄酒的莊園。在法國、西班牙和義大利等國家，他們自己種植葡萄，自己釀酒，再把自己釀的酒賣給酒商獲利。在美國、澳大利亞等國家，酒莊的規模相對較大，酒莊的經營者更強調自己酒莊的特色，通過吸引顧客到酒莊旅遊來加強自己葡萄酒的銷售。
現在酒莊及酒莊酒已成為高端葡萄酒的代名詞。一個酒莊包括葡萄園、酒窖、葡萄酒釀造設施及其相關的建築，集種植、釀造、罐裝和儲藏等於一體，從葡萄種植到陳釀，都在葡萄莊園裡進行，這種生產方式代表了嚴謹的品質管理、小眾化的行銷模式和追求優雅的生活及生產方式，是一種莊園經濟。“精工細作”的方式，造就了酒莊葡萄酒自己的特點和風格。酒莊不僅僅生產獨具特色的優質葡萄酒，同時具有旅遊、休閒、娛樂、傳播葡萄酒文化等功能，融合了第一、二、三產業及文化等產業，是一種都市型現代休閒產業。
6.3釀酒葡萄栽培技術
延慶地處首都北京西北的延懷盆地，積溫高、光照強、秋季晝夜溫差大，是北京地區種植釀酒葡萄的優勢區，延慶也是京北自然災害高發地區，葡萄生長季節的冰雹、晚霜、乾旱和休眠季節的凍害將是嚴重威脅延慶葡萄生產的自然因素。
6.3.1 釀酒葡萄的栽培
6.3.1.1 選用抗寒砧木 利用抗寒砧木進行嫁接優良接穗品種，可以提高根系的抗寒力，促進地上部生長，提高產量。不但減少了覆土的厚度和寬度，降低防寒費用，而且豐富了當地的栽培品種。
不同種類和品種根系的葡萄其抗寒力有很大差別。如山葡萄是適應性和抗寒力最強的種類。用其做砧木，可以直接解決凍根問題，嫁接後一般覆土20～30厘米即可安全越冬。除山葡萄外，貝達、歐山雜種，均具有抗寒性強、扦插易生根的優點，且與大多數品種的親和力良好。
6.3.1.2 選用抗寒品種 引進國內外一些抗寒品種也可提高根系抗寒能力，也可進行不下架、不埋土栽培，如中國科學院植物所培育的北玫、北紅等。但延慶春季風大易抽條，在生產上應引起高度重視。
6.3.1.3 深溝栽植深溝栽植可以加深根系分布，減輕根系凍害，同時還起到了深翻熟化改良土壤的作用，為豐產創造條件。在寒冷地區利用深溝栽植，使葡萄的根系分布於較深的土層之中，雖然在接近地表處的根系難免遭受凍害，但是在土壤的深處，仍然可以保持大量的根系，不致影響地上部的生長和結果。深溝栽植的葡萄園，架式整齊美觀，生長結果良好，結果早，產量高。
深溝栽植的具體做法是將葡萄幼苗定植在80～100厘米的深溝中，幼苗距地面40厘米。以後隨著植株的生長，採取逐年培土的方法將深溝填平。這種方法，對於一些根系強大、生長勢強的品種如赤霞珠更為適用，但是要求土質疏鬆，土壤管理精細深溝栽植模式的定植溝示意圖見圖6—1。
