廣東雞煲是一道菜品，主料是三黃雞或雞翅中。
基本介紹
- 菜名：廣東雞煲
- 難度：普通
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原料
主料
三黃雞或雞翅中
輔料
紅蔥頭或洋蔥、蒜、柱候醬、海鮮醬、沙茶醬、花生醬、蚝油、廣東米酒或黃酒、姜、蔥、雞精
做法
1.雞肉斬成小塊，洗淨瀝乾水份。加少鹽，雞精，料酒稍加醃製備用! |  |
2.蔥切段，姜切片備用。 |  |
3.蔥頭，和蒜頭去皮洗淨備用。 |  |
4.將圖上顯示的醬料按比例調好備用。 |  |
5.鍋上熱油，放入蒜頭和紅蔥頭，薑片小火炒香。放入醃好的雞塊大火翻炒，炒至雞肉變熟後，加入醬料翻炒均勻後放入燒熱的砂煲內，上桌前淋上廣東米酒，撒上蔥段即可! |  |
小貼士
1.各種醬料比例為1：1。醬料可在大型超市或農貿市場的調味品部購買，或者求助萬能的X寶。可能大家要搞齊所有醬料比較困難，那么用其中的一兩種調在一起也很美味!雞要選用相對嫩些的，好 些的就用清遠雞或文昌雞，次之為三黃雞，要不然就選雞翅或雞腿吧!注意全過程不要加水，否則味道大打折扣!
