材料
糙米100g（提前4小時用水泡好），大米100g，廣東
臘腸50g，
菜心4棵，色拉油適量，
煲仔飯醬油2湯匙（30ml）
做法
2、廣東
臘腸切成8cm左右的長段，用牙籤在臘腸周身扎一些小洞，這樣便於臘腸預熱，也能讓臘腸中的油脂滲入
米飯。等到鍋中水收得差不多了，飯已經半熟的時候。迅速將
臘腸放入
米飯上，再次蓋好鍋蓋換小火，再煮三四分鐘。之後關掉火，讓
煲仔飯煲十五分鐘。
3、將
菜心清洗乾淨，鍋中煮水，氽熟，撈出，瀝乾水分，備用。
4、有專門的
煲仔飯醬油，如果買不到也可以自己製作，或是選擇自己喜歡的醬油口味，煲仔飯醬油用生抽4茶匙（20ml）、鮮味汁1茶匙（5ml）、味露2茶匙（10ml）、鹽1/4茶匙（1克）、糖1/2茶匙（3克）、雞精1/4茶匙（1克）、清水100ml，混合即可。
5、
煲仔飯成熟後，將
臘腸取出，斜切成片和菜心一起碼在
米飯上面，淋上煲仔飯
