廣東省食文化研究會成立於2004年11月16日，是由廣東省文化廳主管、廣東省民政廳審核批准成立的社團組織，是我省具有獨立法人資格的一級社會團體。 2007年，為了滿足形勢的發展需要，使協會的管理及服務更進一步專業化、具體化，經上級批准，成立了廣東省食文化研究會廚藝文化專業委員會（政府登記號：社證字第0949A1009號，簡稱：廣東廚委會）。
廣東廚委會由在烹飪實踐、烹飪管理及烹飪教學、理論研究方面有成就的廚師和廚藝相關企業組成。
基本介紹
- 中文名：廣東省食文化研究會廚藝文化專業委員會
- 成立：2004年11月16日
- 主管：廣東省文化廳主管
- 審核：廣東省民政廳
主要職能,發展歷程,
主要職能
貫徹國家、省對行業制定的方針、政策和行業標準，組織烹飪技藝、餐飲理論、企業經營與管理等方面的交流、培訓、研討、講座等，為會員提供市場信息、技術諮詢、人才交流等服務，反映會員願望、保護會員的合法權益，為會員提供相關服務。
發展歷程
改革開放以來，廣東餐飲業和粵菜產業實現了跨越式發展，銷售總額連續10年保持兩位數增長。目前廣東省餐飲從業人員有200多萬人，其中廚師就有近100萬人。廣東廚委會集中了廣東省烹飪經驗豐富、技術精湛的廚師，將通過相互切磋，通過培訓、技術練兵、菜品創新等方式，以推動粵港廚藝的發展為宗旨，提高廚藝水平、打造廚師形象。
同時，廣東廚委會將為廚藝產品企業提供溝通交流的產業平台，對行業內的企業進行推廣、頒布標準、發布信息等工作以及參與業務指導，協調行業之間產、供、銷的銜接，幫助優秀廚藝企業提升品牌知名度。
目前，《粵港廚藝》期刊及 “中國廚藝網”“粵港餐飲網”“粵港餐飲人才網” 等網站是廣東廚委會為會員提供相關服務的重要工具。
