張建軍(中國烹飪大師)

張建軍(中國烹飪大師)

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張建軍,湖北金海港酒店投資管理有限公司出品總監 ,同時也是中國烹飪大師、國家技能競賽(餐飲)裁判員。國家中式烹調師一級技師。張建軍師承食神戴龍大師,亞洲名廚、粵港澳名廚。現任金海港(湖北)酒店投資管理有限公司出品總監&合伙人、廣東省食文化研究會名廚專業委員會副會長。

基本介紹

  • 中文名:張建軍 
  • 國籍中國
  • 民族:漢
  • 籍貫:廣東  
  • 職業:廚師
  • 就職企業:金海港(湖北)酒店投資管理有限公司 
人物介紹,人物經歷,

人物介紹

張建軍,國家中式烹調師一級技師,中國飯店協會國家級技能競賽裁判員、廣東省食文化研究會名廚專業委員會副會長。

人物經歷

1980年,張建軍出生於廣東惠州
1995年,入行當學徒,先於廣州的餐飲酒樓學藝,後轉往東莞的星級酒店掌勺任炒鍋師傅
2000年,進入內陸城市發展,擔任湖南長沙銀華酒店廚師長
2006年,擔任湖南長沙南方明珠國際大酒店行政總廚
2011年,擔任湖南長沙旺府酒店策劃管理有限公司出品總監
2014年,進入首都北京發展,擔任北京最佳美洲酒店管理公司行政總廚,同年代表酒店參賽,於中國澳門獲亞洲名廚金廚獎
2016年,被聘入金海港(湖北)酒店管理有限公司任職出品總監
2018年7月,攜同出品團隊打造金海港旗下海中鮮武漢總店,同年獲評亞太旅遊行業協會粵港澳名廚
2019年9月,于海中鮮武漢總店邀師傅戴龍發起食神之夜PARTY,隨後受訪被評省港美食周刊封面人物

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