中國民族食文化委員會

中國食文化研究會民族食文化委員會於2003年5月8日，經文化部批准、民政部註冊登記成立。為唯一的全國性的非營利性民族食文化研究組織，受國家法律保護。在中華人民共和國文化部、中國食文化研究會的業務指導和監督管理下，根據國家政策法規獨立開展工作。

基本介紹

• 中文名：中國民族食文化委員會

宗旨

中國民族食文化委員會的宗旨是：以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，學習實踐科學發展觀，切實推動黨的十八大提出的“文化興國”戰略，貫徹黨的民族政策，依照國家法律法規，團結國內熱心於中國食文化研究的各界人士和一些國外專家學者，攜手研究和弘揚中華民族傳統食文化，振興民族精神，為促進有中國特色社會主義民族食文化和食品經濟的健康發展，為提高我國各族人民健康水平和促進政治文明、物質文明和精神文明建設做貢獻。

基本任務

中國民族食文化委員會的基本任務是：組織海內外專家學者系統深入研究中國食文化的歷史、現狀和發展趨勢。加強“食文化學”理論和食文化套用的研究，推動先進食文化的發展。

組織專家學者

中國民族食文化委員會組織專家學者，分別從漢族和55個少數民族，從食源、食器、食禮、食制、食風、食俗和食文物、食古籍、食詩詞，以及食書畫等領域；從酒文化、茶文化、鹽文化、糖文化、煙文化、飲品文化、小吃文化、調味品文化以及烹飪文化等系統，分階段分層次，有組織有計畫的進行研究；並編輯出版中國民族食文化圖書與報刊，彙編食品行業的名人題詞書法藝術，拍攝有關食文化的文藝作品、影視片、科普片。

中國民族食文化委員會組織專家學者，研究中華民族傳統美食文化，從名特食品、地方風味食品、各種食品加工技藝等方面進行系統研究，積極引導企業增強食文化和全民營養意識。參與市場競爭，提高文化附加值，以取得最佳社會和經濟效益。

中國民族食文化委員會組織專家學者，開展海內外食品經濟與文化，科技與教育，以及人才信息交流，改進人才培訓工作。

中國民族食文化委員會通過興辦實驗性經濟實體，籌辦相關的食文化產業，引進海內外資金和技術，為企業提供各種諮詢服務。