廣東省食品添加劑重點實驗室

廣東省食品添加劑重點實驗室於1993年10月批准成立，分別於1995年12月和2000年6月通過了第一、二期驗收。實驗室成立以來承擔了省、市重點科研課題11項，其中3項分別獲國家科技進步三等獎、省科技進步一等、三等獎、行業科技進步二等、三等獎；共獲國內發明專利授權8項、受理3項、實用新型專利2項、外觀設計專利7項、獲國外發明專利受理2項；研究開發科技產品近30種，已建立了13條中試生產線，產品銷往歐美市場。

基本介紹

• 中文名：廣東省食品添加劑重點實驗室
• 成立時間：1993年10月
• 研究方向：新型、高效、安全的食品添加劑
• 內容：營養功能性食品配料

研究方向

主要研究新型、高效、安全的食品添加劑及食品配料，以推動我國食品工業技術創新和發展為宗旨，以建成國內外有影響的食品添加劑重點實驗室為目標。

研究內容

1. 營養功能性食品配料
   
2. 新型甜味劑
   
3. 抗氧防腐保鮮劑
   
4. 天然高效鮮味料
   
5. 新型高效酶製劑
   
6. 食品安全與檢驗技術
   
7. 食品工程配套技術
   

實驗室主任

王三永，男，1967年1月出生，1993年畢業於中山大學化學系，理學碩士，高級工程師，廣東省食品工業研究所副所長，是發明專利《高級脂肪醇脂肪酸酯及其用途》、《一種食品防霉劑》、《由甘蔗蠟製取高純 度二十八碳醇的方法》、《由植物油瀝青或塔爾油瀝青提取植物甾醇的方法》、《一種具有降低膽固醇作用的蛋白飲料》、《一種化學吸氧劑及其製備方法》、《一種自控型吸氧劑及其製備方法》的主要發明人，已受理的國內及PCT國際發明專利《一種三氯蔗糖的合成方法》、《一種蔗糖-6-乙酸酯的合成方法》的第一發明人。先後在國內外刊物發表論文10多篇。

開放課題

1. 三降”食品添加劑的研究與開發，以食物資源為開發對象，研究開發具有降膽固醇、降血脂、降血糖作用的功能因子；
   
2. 新型、高效食品添加劑的研究與開發，主要是開發能解決食品安全的食品添加劑，如天然高效防腐保鮮劑，天然抗氧化劑，綠色食品添加劑等；
   
3. 食品添加劑生物工程開發技術。