基本介紹
- 中文名稱：廣德火塘
- 地理標誌：安徽省廣德縣
- 非遺級別：申報中
- 類別：習俗
簡介,習俗,現狀,
簡介
冬天在火塘烤火，是安徽省廣德縣冬季傳統的習俗。無論城鄉、貧富，冬季都要烤火。山區以燒木柴、竹片為主，或挖樹蔸搭配。入冬以後，自晨至暮終日不斷。農村家家都有“火塘”。
習俗
廣德火塘有的在廚房一角；有的就在灶門後；有的單辟一間或半間。火塘用磚扣砌，或在地上直接挖個土坑。火塘上一般都懸掛一隻炊壺，兼燒開水。每逢雨雪天氣或晚飯後，全家圍坐火塘邊烤火，來客也坐火塘邊。舊時農家習慣：男的搓牛繩、打草鞋，婦女納鞋底或做針線活，老年人則抽旱菸管，天南地北閒談的話題很多。城鎮普遍烤炭火，用木製邊長約50厘米的正方形盆架，上置特製淺底鐵質火盆。
無論山區火塘或城鎮火盆，多數在臨睡時將“底火”用灰壓實。如底火不足，則再加生炭一塊，以便次晨生火。從冬至前後開始，直到春暖，從不間斷。
火塘上面掛水壺的鉤子可以伸縮，以便調節水壺離火的距離。在山區人家，火塘上面會掛一些醃製後的野物肉以便煙薰，（山羊、野豬、豬獾、鈴豬、狗貉子等）。還有醃後的家豬肉；豬頭、項圈、鴨、鵝胗子等，經過一段時間的煙燻火燎，取下這些黑咕隆咚的肉，用熱水一洗，經過蒸或煮，就變成了人間美味。
現狀
這種民俗在廣德延續千餘年，隨著人們生活水平的提高，現在取暖方式也逐步改變成空調、取暖器等。用火塘考火取暖的習俗已經少見。只有個別地方的老年人還在以這種方式取暖，其實是一種懷舊而已。
當地有關部門應該把廣德火塘這種烤火取暖民俗申報非物質文化遺產。
