廣式腸粉醬汁

基本介紹

• 中文名：廣式腸粉醬汁
• 主要食材：生抽，魚露
• 分類：粵菜

用料

材料	用量
生抽	600ML
魚露	3兩(150克)
糖	6兩---1斤
蚝油	2兩
味素(我沒放,不喜歡吃味素)	6兩
雞精	3兩
老抽	1兩
水	2---3斤
姜	一塊
蔥	3兩
洋蔥	3兩
乾蔥頭(我沒有,我用蒜頭油代替)	1兩

做法

1. 用少量油把薑末蔥花爆香

2. 倒入生抽略煮

3. 生抽煮開後倒入水和其它調味料,小火煮15分鐘以上

4. 過濾掉蔥渣就完成了