廣式糖水栗子西米露

基本介紹

• 中文名：廣式糖水栗子西米露
• 主要食材：西米，栗子
• 分類：糖水，粵菜

用料

材料	用量
西米	30克
栗子	110克
水	250克
煉奶	適量
雞蛋	一個

做法

1. 1：西米洗乾淨，瀝乾水分，倒入乾淨的鍋里再加入剛剛蓋過面再多一點的水量，加點砂糖煮開，關火燜十五分鐘，再開火煮開…如此反覆兩三次左右西米就可變成透明狀。2：栗子剝殼洗乾淨再煮熟，然後放入攪拌機攪拌成泥，加入一個雞蛋液攪拌均勻（攪拌時會有塊狀，不用理會）3：乾淨的鍋里倒入250克的水量，燒開之後倒入栗子泥，一邊煮一邊攪拌，免得沾鍋。煮開再倒入西米，混合均勻煮開就大功告成咯！開吃前加點煉奶即可。（再加入馬來西亞出產的椰嘉濃椰漿味道會更好喔）