廣式乳豬燒制技藝

廣式乳豬燒制技藝是粵菜傳統的烹製方法之一，將乳豬原料經過調味醃製等加工，以明爐燒制方式，製作成燒豬成品。成品色澤鮮明、油而不膩，口感符合廣府人的飲食習慣，是廣府地區日常飲食、節慶宴席中不可或缺的佳肴。

廣式乳豬燒制技藝是廣州市白雲區區級非物質文化遺產，該技藝傳承人黃釗成從祖輩那習得燒乳豬技藝，堅守烤乳豬技藝逾四十年，於2015年在廣州市白雲區江高鎮創辦廣州粵創肉品加工有限公司。