基本介紹
- 中文名：廣元橄欖油
- 產地名稱：四川省廣元市
- 品質特點：口感爽滑，綠色天然無污染
- 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號：國家質檢總局公告2011年第172號
- 批准時間：2011年11月30日
產品特點,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
油橄欖又名齊墩果，是世界名貴的木本油料兼果用樹種，其鮮果可直接冷榨出世界上公認的植物油皇后、液體黃金——橄欖油。全世界已知橄欖樹品種多達數百個，每一個品種都有其適應的氣候和土壤環境，對光照與溫濕度都特別敏感，一旦超出其自身的適應範圍，就很難開花結果。
廣元市獨特的地理位置和氣候條件使得廣元初榨橄欖油具有品質優良純正，有明顯的果香味，口感爽滑，有淡淡的苦味或辛辣味，綠色天然無污染等特點。
廣元橄欖油
廣元橄欖油產地環境
四川廣元是中國橄欖油研究種植基地之一，種植油橄欖，廣元有天然的優勢，氣候適宜。廣元市位於四川省北部，介於北緯31° 31′—32°56′，東經104°36′—106°45′之間，與世界上盛產橄欖油的希臘克里特島在同一緯度，有油橄欖生長所需的最適宜的土壤和氣溫、日照、空氣濕度以及降水量等氣候條件，境內最高海拔3837米，最低海拔352米。屬亞熱帶濕潤季風氣候。年降雨量800—1000毫米，日照數1300—1400小時，年平均氣溫17°C左右。土壤肥沃呈鹼性、鈣質豐富，結出的橄欖果出油高，品質好。廣元生產的橄欖油品質完全能夠和地中海橄欖油媲美。
廣元市位於四川省北部，地處川、陝、甘三省結合部，境內屬嘉陵江上游、白龍江下游海拔800米以下的乾熱河谷坡地，是中國油橄欖最佳適生區之一。
歷史淵源
20世紀後期，廣元開始種植油橄欖。1977年，廣元成片種植成功的2000多株油橄欖達到盛產期，橄欖果出油率達18.2%，畝產量及出油率均接近地中海國家油橄欖水平。但長期以來，廣元人沒有種植油橄欖的經驗，當地農民包括農技人員對其生長習性都知之甚少。由於是粗放式管理，看起枝葉茂盛的橄欖樹就是不開花，有少數開花卻不掛果，能掛果的又不出油。看到花了很大精力種下的油橄欖收入並不好，村民也對種植油橄欖失去了信心。
2000年開始，廣元市藉助實施退耕還林工程的機遇，大力發展種植油橄欖，將油橄欖產業作為發展六大農村新型特色產業之一進行著力培育。
2001年後，四川省大規模開始種植油橄欖，其中很大一部分是各地為了配合退耕還林，將油橄欖作為經濟林木進行推廣種植。
至2010年10月，廣元市已建成油橄欖種植基地面積14.2萬畝。
2010年，廣元橄欖油列入“廣元市國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要”。
橄欖油種植基地
橄欖油種植基地生產情況
2005年，廣元市已建成油橄欖基地面積14.2萬畝，居中國第一，其中，青川縣有油橄欖基地面積8萬畝，被中國食品工業協會命名為“中國油橄欖第一縣”；利州區被國家質檢總局命名為“油橄欖國家級農業標準化示範區”。
2010年，廣元市有油橄欖種植面積14.2萬餘畝，栽植總株為460萬株，種植區域分布在211個鄉鎮，年產鮮果220萬千克，產橄欖油33萬千克。
產品榮譽
廣元橄欖油產品獲得“四川省名牌產品”、“中國優質產品”等榮譽稱號。
2011年11月30日，原國家質檢總局批准對“廣元橄欖油”實施地理標誌產品保護。
廣元橄欖油
廣元橄欖油地理標誌
地域保護範圍
廣元橄欖油產地範圍為四川省廣元市青川縣、劍閣縣、旺蒼縣、蒼溪縣、利州區、元壩區、朝天區、廣元經濟開發區8個區縣現轄行政區域。
質量技術要求
（一）品種
佛奧、科拉蒂。
（二）立地條件
保護區範圍內海拔500米至800米，土壤類型為淋溶性褐土、礫質砂土和石渣子土，土壤pH值7至8.8，有機質含量≥2%。
（三）栽培管理
1.育苗：無性繁殖育苗。
2.栽植時間和密度：栽植時間在春季3至4月或秋季10至11月，栽植密度為≤1230株/公頃。
3.施肥：以有機肥為主。成齡樹每株每年施用有機肥≥35千克。
4.環境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）採收
10至11月人工分品種採收，要求果皮完好，果色為黃綠到紫黑色。
（五）加工
1.工藝流程：果實→清洗→粉碎→融和→離心分離→油水分離→過濾→儲存→灌裝→成品。
2.加工要點：
（1）果皮完好，果實從採摘到加工不得超過24小時，不得使用落地果。
（2）分品種用粉碎機粉碎，粉碎篩網孔徑4毫米至6毫米。
（3）攪拌融和，攪拌時間30分鐘至50分鐘，攪拌速度為18r/分鐘至20r/分鐘，料品溫度≤28℃。
（4）用碟片式離心機進行油水分離，油品溫度≤28℃。
（5）用板框式過濾機，濾孔孔徑≤0.2微米。
（六）質量特色。
1.感官特色：
項目 | 初榨橄欖油指標 |
色澤 | 淡黃微綠 |
氣味滋味 | 有明顯的果香味，口感爽滑，有淡淡的苦味或辛辣味 |
透明度 | 澄清透明 |
2.理化指標：
項目 | 初榨橄欖油指標 |
不溶性雜質 | ≤0.10% |
酸值（KOH） | ≤1.2毫克/克 |
過氧化值 | ≤9.0毫摩爾/千克 |
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標誌使用
廣元橄欖油產地範圍內的生產者，可向四川省廣元市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核准後予以公告。廣元橄欖油的法定檢測機構由四川省質量技術監督局負責指定。
