廚房門診起源於飲食恐懼症，是一種生活服務。
基本介紹
- 中文名：廚房門診
- 起源：飲食恐懼症
- 意義：營養、健康
- 類型：生活服務
“廚房門診”，究竟是說的廚房還是醫院呢？
很多糖尿病患者都多多少少地存在著“飲食恐懼症”，由於不敢吃而始終處於飢餓狀態，對疾病治療、身體康復反而是不利的。針對這一點，上海一家醫院最近設立了一個“廚房門診”。房間內，廚房設備一應俱全，無論如何也看不出是個醫院。而醫院的負責人說，讓病人吃的可口、營養、健康是“廚房門診”的目的，在病人等待就診的時間裡，“廚房門診”可以見縫插針地對患者進行飲食培訓，讓患者在為自己量身定做的菜譜里遊刃有餘地選擇食物。
“廚房門診”由糖尿病醫生、護士以及專業大廚掌勺，用油的技巧、烹飪時間長短，都會對飲食造成影響。因此對糖尿病人來說，專業大廚相當於半個醫生。
另外，由於大部分糖尿病患者都有自己的飲食經，因此“廚房門診”在開診前將首先向患者徵集民間食譜。這些食譜由醫生、營養師等組成的陪審團進行審定，最後製成飲食配餐示例，推薦給患者。
