廚房蠶豆蛋炒飯

基本介紹

• 中文名：廚房蠶豆蛋炒飯
• 主要食材：蠶豆，牛角辣椒
• 分類：快手菜，炒飯

用料

材料	用量
蠶豆
牛角辣椒	一個
雞蛋	一個
生抽
雞汁
隔夜米飯
乾紅辣椒	4顆

做法

1. 打好的蛋液里加入少許鹽調味，入鍋成型搗成塊乘出備用。

2. 蠶豆加水放入微波爐中高火三分鐘至稍軟，其實如果煮一下也行，今天比較懶~ 加熱好的蠶豆用涼水瀝乾，保證爽脆的口感

3. 牛角辣椒去籽切小丁，乾辣椒掰成段，入熱鍋炒出香味，再加入蠶豆爆炒，加入一勺半生抽，不需加鹽了。

4. 加入隔夜米粉、炒好的雞蛋和少量水，用小火燜一會，再轉大火，把水分炒乾，加點雞汁炒勻出鍋~

5. 香噴噴喔~ 開吃吧~ 不過今天這是我的午飯，所以得再忍忍~ 哈哈~