《廚師之旅》是2004年生活·讀書·新知三聯書店出版的圖書，作者是安東尼·伯爾頓。本書主要講述了作為廚師的伯爾頓週遊世界，品嘗各地美食的故事。
基本介紹
- 書名：廚師之旅
- 作者：安東尼·伯爾頓
- 譯者：王建華
- 出版社：生活·讀書·新知三聯書店
- 出版時間：2004年1月
- 頁數：295 頁
- 定價：24 元
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787108020161
圖書簡介,內容,作者簡介,目錄,
圖書簡介
安東尼·伯爾頓，職業廚師，首部非小說類作品《廚師機密》風靡全球。他週遊世界，遍嘗世上美味，但他所進行的卻不是一般意義上的美食之旅……該書充滿了作者獨特的妙語和幽默，是一部令人受不釋手、久久不能忘懷的作品。
內容
伯爾頓受《現代啟示錄》的啟發，先到西貢，生吃了海鮮淋漓、尚在博動的眼鏡蛇的心臟；接著到“黑暗心臟”高棉，深入地雷密布的紅色高棉地區；他與俄國黑幫同卓共座、分享美餐；他參加巴斯克全男美食烹飪協會在北葡萄牙舉行的中世紀宰豬儀式；他還在撒哈拉沙漠北部與萊里薩尼部落土人同嘗烤全羊；他甚至到勞德里法式飯店“朝聖”，最後又回到他孩提時第一次吃牡蠣的小漁村尋根。
在整個旅遊過程中，無論在顧客可以駕駛著三輪機車穿越餐廳的越南小飯店裡，還是與副廚一起在墨西哥小鄉村享受豐盛晚宴，伯爾頓一再發現美食所具有的神奇魔力。
作者簡介
安東尼·伯爾頓，紐約Brasserie Les Halles餐廳的執行廚師長，從事廚師職業28年，首部非小說類作品《廚室機密》風靡全球。安東尼尚著有小說《如鯁在喉》和《逝去的竹子》。
目錄
給南茜
引言
肉食之源
重返海濱
煎熬
姑娘和小伙子
伏特加的喝法
很特別的一樣東西
死亡之路
重遊東京
拜林之行
英倫大火
廚師來自何方？
查理會衝浪嗎？
西海岸
羊肉雜碎布丁
吃了你會更強壯
完美的一餐
