廖曉峰，東華理工大學教授。1965年6月出生於江西省撫州市，1985年畢業於江西師範大學化學系，獲理學士學位。
基本介紹
- 中文名：廖曉峰
- 出生日期：1965年6月
- 學位/學歷：教授、碩士生導師
- 專業方向：食品科學與工程
- 職務：教授
研究方向,教學情況,科研項目,主要論文,
研究方向
食品生物技術、天然產物化學
教學情況
本科教學 主講過無機化學 普通化學 生物化學 食品化學 食品營養與衛生 食品添加劑 食品生物技術 生化分離技術 生化製藥技術等。研究生教學：2000.10獲碩導資格，主講過研究生課程《蛋白質化學》、《生物無機化學》，《高等無機化學》、《天然產物化學》、《生化分離技術》。
科研項目
（1）主持《梔子中熊果酸提取及熊果酸結構修飾研究》江西省教育廳科學基金，項目編號2006138，時間：2007.1－2009.12，
（2）主持《野生植物多穗柯綜合利用》 江西省教育廳科學基金， 項目編號200034 時間：2001.1－2003.2，已結題。
（3）主持《兩種耐輻射微生物代謝產物的研究》江西 省自然科學基金項目， 項目編號：0120019時間2002.7－2004.7，已結題。
（4） 參加《高產β－葡萄糖苷酶細菌菌株的選育與套用研究》江西省自然科學基金項目，項目編號：0420038, 時間2004.1－2006.12。(排名第三)
（5）主持東華理工學院院長基金項目《多穗柯綜合利用》，時間2000.1－2001.12，已結題。
（6）參加核工業地質局項目：《改性葉蠟石填料在PVC板中套用研究》，時間：1993－1994年(排名第三) 。
主要論文
(1) 梔子中三萜酸提取及及結構鑑定，林產化學與工業 2006. 4 (EI收入)
(2) 多穗柯中黃酮的結構鑑定，林產化學與工業 2006. 3 (EI收入)
(3) NKA大孔樹脂分離提取梔子中熊果酸及結構鑑定，食品科學ISSN1005－4341 2006.9（核心刊物）
(4) 微波法提取番茄紅素及理化性質檢測，食品研究與開發（核心刊物） ISSN1005－652 2006.8
(5) 梔子中熊果酸提取及比色法研究，食品工業科技 ISSN1002－0306 2005.3 112－115（核心刊物）
(6) 梔子中微量元素檢測方法研究，食品工業科技 ISSN1002－0306 2005.12（核心刊物）
(7) 天然甜源植物多穗柯的化學成份分析及開發利用，食品與發酵工業 ISSN0253-990X 2003.11 109－110（核心刊物）
(8) 酸泡菜中亞硝酸根離子快速測定，食品工業科技 ISSN1002－0306 2003.10 149－151（核心刊物）
(9) 多穗柯總黃酮的提取工藝研究，食品科學ISSN1005－4341 2004.5 21－24（核心刊物）
(10)類黃酮化合物研究進展，中國新藥雜誌 2004.12（核心刊物）
(11)白雲石灰乳處理含銅廢水研究，上海環境科學 ISSN1000－3975 2003.12（核心刊物）
(12)利用美拉德反應製備醬油香料，食品科技 ISSN1005－9989 2003.11 50－53（核心刊物）
(13)自多穗柯葉中提取二氫查耳酮（DHC）甜味劑的研究，四川大學學報（工程科學版） 2002.8 162－165（核心刊物）
(14)醬油香料的研究，食品科學ISSN1005－4341 2004.9 （核心刊物）
(15)黃酮類化合物研究進展及套用，食品研究與開發 ISSN1005－6521 2003.4 13-17 （核心刊物）
(16)天然野生多穗柯甜茶的化學成份分析，林產化工通訊 ISSN1005－3433 2003.6 109-110
(17)多穗柯微膠囊化發泡型固體飲料研製，廣州食品工業科技ISSN1007－2764 2001.1 74-77
(18)大蒜保健飲料研製，食品研究與開發（核心刊物） ISSN1005－6521 2000.6 17-20 （核心刊物）
(19)多穗柯發泡型固體飲料研製及感官模糊數學評定，華東地質學院學報 ISSN1000－2251 ，2000.4 313-317
(20)Fe2+—5—Br—PADAP—OP 褪色反應的研究，華東地質學院學報 ISSN1000－2251 2000.4 296-298
(21)黃酮類化合物研究進展，廣州食品工業科技ISSN1007－2764 2003.3 90-93
(22)PDH-600樹脂對多穗柯總黃酮的吸附性能研究，廣州食品工業科技 ISSN1007－2764 2003.4 10-12
(23)昆蟲油脂及其功能型成份開發利用研究，糧食與油脂 ISSN1004－1462 2002.2 24-27
(24)發酵固體豆乳酸牛奶的研製，廣州食品工業科技ISSN1007－2764 2004.1 70－71
(25)黃酮類化合物保護低密度脂蛋白氧化作用和減少動脈粥樣硬化作用，廣州食品工業科技 ISSN1007－2764 2004.1 100－103
(26)京尼平苷水解物與谷氨酸鈉反應生成梔子藍最佳條件研究，食品工業科技 ISSN1002－030 2004。3（核心刊物）
(27)食品新功能因子熊果酸的研究進展，廣州食品工業科技 ISSN1007－2764 2004.3
(28)富含熊果酸藥材的分布及加工，現代食品科技，2006.1，203～205。
