康立寧

康立寧，男，出生。副研究員，博士。2007年畢業，獲食品科學專業工學博士學位。

基本介紹

• 中文名：康立寧
• 國籍：中國
• 出生日期：1973年
• 畢業院校：西北農林科技大學食品科學與工程學院

參與項目

作為第一參加人完成國家“948”項目“大豆蛋白擠壓組織化技術引進”和科技部農業科技成果轉化資金項目“高水份組織化大豆蛋白生產技術開發與轉化”的研究。現主持吉林省傑出青年基金項目一項、吉林省農科院引進人才啟動資金項目一項。

科研成就

在《中國糧油學報》、《食品科學》、《西北植物學報》、《農業工程學報》、《食品與發酵工業》等多個雜誌發表15篇論文，其中第一作者8篇。獲得發明專利1項（“一種大豆蛋白面的生產方法”），參編專著《穀物品質與食品品質》（陝西人民出版社，2002年）。“高水分大豆蛋白擠壓組織化技術及工藝最佳化”2004年12月通過農業部專家鑑定，達國際先進水平，本人排名第二。

從事領域

現主要從事傳統豆製品品質評價與工業化、大豆蛋白的功能修飾等方面的研究。

代表性文獻

[1]康立寧,田志剛等.經濟全球化格局下中國大豆產業的發展路徑及策略選擇，食品與機械，2008，24（4）：161-164

[2] 康立寧,魏益民,張波等.大豆蛋白高水分擠壓過程中工藝參數對單位機械能的影響[J].中國糧油學報.2007，22（3）：41-46

[3] 康立寧，魏益民，張波等.大豆蛋白高水分擠壓過程中工藝參數對扭矩和壓力的影響[J].中國糧油學報.2007，22（4）：43-49

[4] 康立寧,魏益民. 大豆蛋白及其組織化技術[J].食品科學, 2004,25(S)，112-116

[5] 魏益民,康立寧,張波等.高水分大豆蛋白組織化工藝和機理分析[J].農業工程學報,2006，22（10）：193-197