基本介紹
- 中文學名：康樂雞
- 別稱：萬載三黃雞
- 界：動物界
- 綱：鳥綱
主要產區,生理特性,
主要產區
萬載縣位於江西省西北邊陲，西與湖南省瀏陽市毗鄰。萬載縣屬亞熱帶濕潤氣候，四季分明，年均氣溫為17℃，年均降水1700多毫米，呈北多南少的降水分布，4至6月降水最多，11月至翌年2月降水最少，年均日照1500多小時。境內海拔800米以上的山峰36座，大小河流被稱為“三江兩河十八水”，森林覆蓋率63%。萬載是江南最大的有機農產品生產基地，水稻、木姜、百合、竹筍、蜂蜜、山茶油等30多個品種通過了國際有機認證，羅城扎粉、龍牙百合、辣椒馳名中外。
江西萬載風光
江西萬載風光生理特性
康樂雞喙黃、腳黃、皮毛黃為主要特徵，體型中等，性情活潑，母雞頭清秀，虹彩橘黃色，單冠直立，顏色鮮紅，肉垂中等大小，紅色，耳葉紅色，毛色橙黃，尾羽圓拱。康樂公雞羽毛呈棕黃或紅棕色，尾翹呈U形，有10至15根墨綠色尾羽。康樂雞170日齡開產，開產蛋重38.5克，年產蛋180個，平均蛋重49克，蛋殼淺褐色。成年公雞體重3斤7兩，母雞將近3斤。公雞半淨膛屠宰率84%，母雞80%；公雞全淨膛屠宰率78%，母雞67%。
康樂雞生長快、肌肉豐滿、抗病力強、耐粗飼、易管理，通體金黃，肉味鮮嫩，湯濃香甜，滋補強體。過去農戶習慣以抱母雞孵化種蛋，在早春（2至3月）孵化為多。習俗認為春雞耐病力強，生長快，成熟早、產蛋多，也有不少孵新米雞（5至6月）、桂花雞（8至9月）、冬雞（10月）的習慣。每窩孵種蛋20個左右，孵化21天。因種蛋中混有未受精蛋，俗稱“寡子”，故孵化率90%左右。仔雞出殼後2至7天，由於絨毛稀薄畏寒，農戶習慣將抱母雞和仔雞一起放在木盆或籮筐里育雛，裡面墊上稻草，並用清水浸漲細米餵仔雞，日餵5至6次。為防治仔雞拉稀，並拌些切碎的大蒜及辣椒等，半個多月後讓小雞隨母雞在室外自由覓食。在秋冬季，農戶清早往往將康樂黃雞趕逐到已收割了晚稻的稻田裡尋食，做到“顆粒歸雞”。冬至前後是康樂黃雞的催肥階段，普遍增餵穀粒、生飯或熟紅薯拌米糠養雞，日餵1至2次。一個月後，康樂黃雞的肥育效果十分明顯，其胸部顯示豐滿。1997至2000年是萬載縣歷史上發展康樂黃雞最快的時期，形成以羅城、康樂、黃茅等10個鄉鎮為主的康樂黃雞養殖基地。
康樂雞母雞
康樂雞母雞