府城台灣虱目魚為蘇州市一家台灣菜餐館，位於滄浪區玉山鎮紫竹路396號。
基本介紹
- 餐館名稱：府城台灣虱目魚
- 地區：蘇州市
- 類型：台灣菜
- 地址：蘇州滄浪區玉山鎮紫竹路396號
餐館特色
台灣虱目魚產品廣為大眾喜好，整條虱目魚幾乎可以百分之百充分利用，虱目魚魚鮮肉細，營養價值高，有「狀元魚」之譽；含有豐富的蛋白質及人體所必須的胺基酸，魚肉中的蛋白質，約有87-98%完全被人體所吸收利用，和其他肉類比起來更易為人體所消化吸收，因此對正在成長發育的小孩或生病受傷後的恢復期來說，是一個補充蛋白質很棒的來源。其魚肉骨更可以熬成鮮美高湯，內涵有17種胺基酸和豐富的膠質、鈣、磷。 胺基酸對人體的肝臟有很好的保護作用，膠質、鈣、磷對小孩發育、婦女、老人的骨本有極佳的補充作用。虱目魚皮含有極高的膠原蛋白，對女性朋友無宜是一種天然的養顏聖品。虱目魚的EPA和DHA含量比鰻魚更高，EPA及DHA是養生保健的重點，可以降低膽固醇、預防血酸提高腦部資質，預防老人痴呆症現象的發生。
