庚酸丁酯（Heptanoic acid, butylester），酯的一種，分子式為C11H22O2，分子量為186.29，Cas編號為5454-28-4。無色液體，呈草藥和弱的生蘋果似水果香味。熔點-68.4℃，沸點226.2℃。溶於大多數有機溶劑。
基本介紹
- 中文名：庚酸丁酯
- 外文名：Heptanoic acid, butylester
- 分子式：C11H22O2
- 分子量：186.29
- Cas編號：5454-28-4
- 熔點：-68.4℃
- 溶解性：溶於大多數有機溶劑
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物化特性
物理性質
熔點（℃）：-67.5
沸點（℃）：226.2
折射率：1.4204
性狀：無色透明液體，有生蘋果香氣，有甜味。
溶解性：微溶於水，溶於乙醇、乙醚、丙酮和苯等常用有機溶劑。
化學性質
官能團：酯基 -coo（碳與氧之間是雙鍵）
有酯的同性：發生水解反應。
注意事項
使用限量
EMA(mg/kg)：軟飲料0.5～1.0；冷飲2.0～10；糖果2.0～25；焙烤食品2.0～25。適度為限(FDA§172．515，2000)。
安全信息
危險品標誌： Xi
危險類別碼 ：36/37/38
安全說明： 26-36
WGK Germany ：3
上下游產品
製備使用
製備方法
使用用途
我國GB 2760一96規定為允許使用的食用香料。主要用於配製蘋果等水果型香精。也用作化妝品香料；溶劑。
