《幾類作物上典型農藥殘留規律與殘留量外推法的套用》是依託中國農業大學，由潘燦平擔任項目負責人的面上項目。
基本介紹
- 中文名：幾類作物上典型農藥殘留規律與殘留量外推法的套用
- 依託單位：中國農業大學
- 項目負責人：潘燦平
- 項目類別：面上項目
項目摘要,結題摘要,
項目摘要
作物上農藥非法使用和缺乏限量標準等問題是食品安全的核心問題。根據作物形態學特點和農藥殘留分布規律以及膳食重要性，將作物進行適當分類和分組，選取典型代表作物進行規範田間殘留試驗並對殘留數據進行外推是一條科學有效的解決品種繁多的作物包括小作物上缺少農藥登記和無農藥殘留限量標準的有效途徑。本課題選取結球蕓薹屬、綠葉菜類、豆類雜糧和芽菜類四個作物組， 研究幾種典型代表性農藥甲基托布津、毒死蜱、聯苯菊酯、2，4-D 和百草枯在施用後於各類作物可食部位可能的殘留特徵，同時考慮到影響殘留分布的各項變數如劑型、施藥、種植方式、氣候等，建立作物組或者亞組內作物殘留量外推程式，驗證和選擇作物組中可代表該組外推特徵的代表作物、 進行膳食攝入量比較並分析外推法的風險和可接受程度。本課題的開展有利於為建立殘留限量標準而進行的作物分類體系的完善，為更有效地開展作物上農藥登記、限量標準的加速制定提供技術支持。
結題摘要
作物上農藥非法使用和缺乏限量標準等問題是食品安全的核心問題。根據作物形態學特點和農藥殘留分布規律以及膳食重要性，將作物進行適當分類和分組，選取典型代表作物進行規範田間殘留試驗並對殘留數據進行外推是一條科學有效的解決品種繁多的作物包括小作物上缺少農藥登記和無農藥殘留限量標準的有效途徑。本研究建立了甲基托布津等農藥多殘留檢測方法，並進行了驗證。對甲基托布津等6種農藥在小白菜、油菜、茼蒿、莧菜、菠菜、葉用萵苣上進行三地田間殘留試驗。結果表明在相同的施藥劑量下，菠菜或莧菜的原始沉積量、最大殘留量更高，在相同的安全間隔期時菠菜或莧菜中殘留量相對也較高。菠菜或莧菜被選作綠葉蔬菜的代表作物。為了驗證所選代表作物的是否合適，進行了嘧菌酯等農藥在六種綠葉蔬菜上三地的田間試驗，結果表明菠菜或莧菜可作為綠葉蔬菜的代表作物。在相同的施藥劑量下，大部分農藥秋季（8-10月份）的原始沉積量、最大殘留量大於夏季（5-7月份）的原始沉積量和最大殘留量。方差分析結果表明不同施藥次數時芹菜中農藥的原始沉積量、半衰期和最終殘留量均無顯著差異。對六種綠葉蔬菜中農藥殘留進行了膳食攝入風險評估，結果證明菠菜或莧菜可作為綠葉蔬菜的代表作物。 在所有的五種結球蕓薹屬蔬菜中，大多農藥在球莖甘藍上有最低的原始沉積量，而在羽衣甘藍或抱子甘藍上有最高的原始沉積量。根據7天安全間隔期下農藥殘留數據差異及作物形態的比較，對五種結球蕓薹屬蔬菜的作物分類進行了考察，羽衣甘藍不應納入結球蕓薹屬亞組；結球甘藍、抱子甘藍和紫甘藍的殘留量無明顯差異且作物形態較類似，均應納入結球蕓薹屬亞組；球莖甘藍的殘留量最低，無健康風險，可以納入結球蕓薹屬亞組。因此，合理的結球蕓薹屬亞組應包括結球甘藍、紫甘藍、抱子甘藍和球莖甘藍，結球甘藍應作為該亞組的代表作物。以完整數據集的組限量計算結果作為參照，評價了以代表作物結球甘藍的殘留數據集進行殘留外推的限量計算。結果表明，在結球蕓薹屬亞組蔬菜上大多數農藥的殘留外推法套用具有可行性。對於非內吸性且具有較高殘留量的農藥，如毒死蜱，應在殘留外推法套用的基礎上，輔助組內作物殘留試驗進行驗證，以保證組限量值可以反映真實殘留情況，並保證消費者健康。 本課題的開展有利於為建立殘留限量標準而進行的作物分類體系的完善，為更有效地開展作物上農藥登記、限量標準的加速制定提供技術支持。
