摘要 本書介紹1～3歲幼兒所需的營養素，如何選擇適合幼兒的各種食物，烹調時的注意事項等；同時介紹了200種幼兒營養配餐，包括食物組成、烹調方式和保健作用。
基本介紹
- 書名：幼兒營養配餐200種
- 作者： 李燕
- ISBN：7-5323-8285-0
- 頁數：126頁
- 出版社：上海
- 目次:
目錄
一、 幼兒營養素的需要量
二、 幼兒飲食營養注意事項
三、 幼兒常用的食物及其效用
幼兒營養食譜
烤布丁
麻醬花捲
生菜醬肉撈麵
紅糖綠豆沙
菠菜餅
絲糕
碗蜂糕
鴛鴦糕
千層糕
盤轉糕
豆沙包
紅果包
芝麻包
什錦糖包
天津包
肉菜包
小籠包子
乾菜包
三鮮餡包子
肉卷
鴛鴦卷
蝴蝶卷
金絲卷
麻醬花捲
三色花心卷
菊花捲
開花饅頭
荷花饅頭
雞絲餛飩
蔥油蝦仁面
煮紅薯
紅綠豆粥
什錦菜面
花色飯
玉米丸子
橘味印糕
赤豆糕
水果凍
豆腐魚肉飯仔
莧菜魚肉飯
棗泥麥餅
銀魚雞蛋餅
冬瓜蛋花湯
清湯魚丸
龍眼蜜豆湯
瑤柱雙冬湯
泥鰍豆腐湯
番茄豆腐羹
蘿蔔豆腐湯
濃米湯
綠豆沙牛奶
豬肝湯
牛奶蛋蜜汁
牛奶鵪鶉蛋
白湯鯽魚
芝麻沖雞蛋
芝麻豆奶
八寶粥
木耳豆棗羹
牛奶山藥沖雞蛋
西瓜牛奶
百合圓棗粥
冰糖蓮子
花生豆奶
豆腐魚頭湯
李子汁
楊梅汁
雞蛋香蕉奶
蘋果玉米糊
蘋果粥
雞肉粥
肉絲雞蛋湯
豆腐蛋湯
肉末豆腐羹
茼蒿魚頭湯
茼蒿粥
茼蒿雞蛋湯
香蕉冰淇淋
胚芽豆奶
桃子汁
核桃牛奶飲
栗子桂圓粥
鴨肉海參湯
海參粥
黃豆乾貝兔肉湯
蘿蔔蘋果汁
銀耳百合羹
銀耳杏仁豆腐湯
豬蹄雞蛋湯
清燉雞參
淡菜粥
葡萄奶
蛤肉百合玉竹湯
優酪乳茶
鮮橘汁
腐竹赤豆燉鯉魚
鯧魚湯
冰豆茸
胡蘿蔔炒肉絲
海帶炒肉絲
爛糊肉絲
韭菜梗炒肉絲
扁豆炒肉絲
蒜薹炒肉絲
萵筍炒肉絲
青椒炒肉絲
綠豆芽炒肉絲
獅子頭
刺蝟丸子
四喜丸子
氽丸子
番茄丸子
甜酸丸子
招遠蒸丸
丸子燒白菜
太陽肉
如意卷
丸子燒油菜
丸子燒冬瓜
肉末燒芹菜
菜花燒肉末
炒茄子肉末
燴肉末小水蘿蔔
菠菜炒肉末
冬瓜燒肉末
芝麻肝
黃瓜炒豬肝
炸熘肝尖
金銀蛋餃
肉糜蛋羹
黃瓜炒蛋
賽螃蟹
韭菜炒蛋
蛋皮炒韭菜
三色炒蛋
肉末蛋糕
叉燒炒蛋
肉絲炒蛋
蝦米燒豆腐
熘魚條
熘魚片
肉糜胡蘿蔔燉豆腐
燴豆腐肉末
燉丸子
煎白菜肉卷
番茄肉末
水炒雞蛋
油菜海米豆腐
肉豆腐糕
肉豆腐丸子
泥鰍燉豆腐
帶魚凍
金針菇炒腰花
金針菇蒸鯉魚
燉鱸魚
溫拌雙泥
清蒸肝糊
香腸炒蛋
燒茄泥
炒青椒肝絲
雞蛋燉豆腐
雙菇肉絲
什錦豬肉菜末
三色魚圓
茄汁蝦仁
魚肉末
蒸蛋
肉鬆豆腐
肉末豆花
紅根腐竹
蝦皮雞蛋羹
油爆鱔片
魚絲燴粟米
蘑菇蛋卷
番茄荷包蛋
茄汁青椒魚片
香椿拌豆腐
蝦皮豆腐
燒草魚豆腐
鍋塌豆腐
軟煎雞肝
翡翠蝦仁
鹽水蝦
黑木耳蒸鯽魚
芝麻肝餅
芝麻魚餅
紅燒帶魚
紅燒黑鰱
紅燜牛肉
芹菜煮豆腐
香菇燒麵筋
香菇燜牛肉
素炒扁豆
桂圓雞丁
海帶燉雞
黃花菜燉母雞
銀魚雞蛋餅
豬肉燒百葉
清蒸童子雞
清蒸羊肉
糖醋排骨
