中文名稱 平酸罐頭 英文名稱 flat sour can 定義 罐內由於平酸菌使內容物變酸而不產氣的腐敗罐頭。 套用學科 水產學(一級學科),水產品保鮮及加工(二級學科...
▪ 硫化物污染 ▪ 玻璃狀結晶 ▪ 平酸罐頭 ▪ 平酸菌 ▪ 藍斑蟹肉 ▪ 魚糜製品 ▪ 魚糜 ▪ 采肉 ▪ 漂洗 ▪ 擂潰 ▪ 凝膠作用 ▪...
