平谷粘卷子

平谷粘卷子一般都是“豆角粘卷子”也有的農戶做成土豆粘卷子，豆角粘卷子是北京平谷區百姓的地道農家飯，去過平谷的朋友吃的第一道菜非“粘卷子”莫屬。

基本介紹

• 中文名：粘卷子
• 類型：平谷特色菜

做法：

第一步：文火燉上豆角，為了鮮美也可以用肉炒香後燉上豆角。

第二步：把已經活好的面倒上油，刷均勻，撒上鹽、五香粉，然後從邊緣用面把這些調料卷到一起。

第三步：把已經卷好的面切成條狀，碼在鍋里正燉著的豆角上。

第四步：等待20-30分鐘便可出鍋。

營養價值：

豆角 含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。