平谷粘卷子

平谷粘卷子

平谷粘卷子一般都是“豆角粘卷子”也有的農戶做成土豆粘卷子,豆角粘卷子是北京平谷區百姓的地道農家飯,去過平谷的朋友吃的第一道菜非“粘卷子”莫屬。

基本介紹

  • 中文名:粘卷子
  • 類型:平谷特色菜
做法:,營養價值:,

做法:

第一步:文火燉上豆角,為了鮮美也可以用肉炒香後燉上豆角。
第二步:把已經活好的面倒上油,刷均勻,撒上鹽、五香粉,然後從邊緣用面把這些調料卷到一起。
第三步:把已經卷好的面切成條狀,碼在鍋里正燉著的豆角上。
第四步:等待20-30分鐘便可出鍋。

營養價值:

豆角 含豐富維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦寧靜,調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。

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