平泉榛子營養豐富，果仁中除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富；平泉榛子中人體所需的8種胺基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃。
基本介紹
內容簡介
- 平泉榛子本身富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）其含量達到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易飢餓的人都有很好的補養作用；
2. 它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管感化，潤澤肌膚的功效；
3. 平泉榛子裡包含著抗癌化學成分紫杉酚，可以治療卵巢韻和乳腺癌以及其他一些癌症，可延長病人的生命期；
4. 平泉榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用；
5. 平泉榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生；
6. 平泉榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長期使用有助於調整血壓；
7. 每天在電腦前面工作的人群多吃點平泉榛子，對視力有一定的保健作用；
8. 平泉榛子含有β-谷甾醇（甾醇），天然植物甾醇對人體具有重要的生理活性作用，能夠抑制人體對膽固醇的吸收，促進膽固醇降解代謝，抑制膽固醇的生化合成，對冠心病、動脈粥樣硬化、潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有顯著的預防和治療效果，有較強的抗炎作用，還可以作為膽結石形成的阻止劑。
