平板速凍裝置（plate freezer）是2013年公布的機械工程名詞。
基本介紹
- 中文名：平板速凍裝置
- 外文名：plate freezer
- 所屬學科：機械工程
- 公布時間：2013年
定義,出處,
定義
食品與平板式蒸發器直接接觸完成食品快速凍結的速凍裝置。
出處
《機械工程名詞 第五分冊》第一版。
平板速凍裝置
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