平板凍結機是冷卻表面為金屬平板的接觸式凍結機械。
| 中文名稱 | 平板凍結機 |
| 英文名稱 | plate freezer |
| 定 義 | 冷卻表面為金屬平板的接觸式凍結機械。 |
| 套用學科 | 水產學（一級學科），漁業船舶及漁業機械（二級學科） |
基本介紹
- 中文名：平板凍結機
- 外文名：plate freezer
- 定義：冷卻表面為金屬平板的接觸式凍結機械
- 套用學科
- 水產學（一級學科），漁業船舶及漁業機械（二級學科）
平板凍結機
相關詞條
- 立式平板凍結機
立式平板凍結機 《立式平板凍結機》是冷卻金屬平板呈垂直排列結構的凍結機械。
- 臥式平板凍結機
臥式平板凍結機 臥式平板凍結機，漁業機械!
- 漁用製冷裝置
片冰機和管冰機的製冰圓筒、平板凍結機的平板和冷庫中的冷卻排管，均屬不同形式的蒸發器。冷凝器主要採用水冷式和風冷式，使用最廣泛的製冷劑是氨，此外還有氟利昂等。裝置用途 漁用製冷裝置按其用途主要可分為製冰機械、冷卻裝置、凍結...
- 廈門瀚龍製冷空調設備有限公司
5．低溫/超低溫平板凍結機(溫度-25℃～-75℃可選)6.及各類鋁合金排管、鋁合金平板蒸發器。同時可根據用戶要求，設計製造各種非標制冷機組，以“標準化、模組化、集成化、工廠化”的理念設計、生產製造；解決用戶的後顧之憂。
- 帶式連續速凍
設備有臥式平板凍結機、立式平板凍結機等。散狀或包裝食品與低溫介質或超低溫製冷劑直接接觸下進行凍結的方法稱為直接凍結。直接速凍法中常用的致冷介質可分為兩大類:①與製冷劑間接接觸冷卻的氣態或液態介質,如空氣、鹽水、普通氟利昂等...
- 冷凍美國紅魚片
單凍：單凍前用手輕抺魚的表面，使魚表面光滑、色澤均勻。一般控制單凍機溫度-32℃，轉速300～400r/min。出單凍機後迅速轉入平板凍結機，繼續凍結至魚體中心溫度達到-15℃以下出凍。分級、鍍冰衣、包裝：以片為單位用電子秤稱重，...
- 第三屆中國上海國際漁船漁機漁具產業博覽會
平板凍結機、魚片扎片機、對蝦分選機、玻璃鋼冷卻塔、遠紅外線烘烤機、電動切魚機、魚類採取機、魚丸機、烘乾設備、環模式顆粒飼機、膨化機、軟顆粒機、脫液機、及水產、飼料加工廠檢測儀器等 主辦單位 主/協辦單位：中國漁船漁機...
- 水產食品加工
如拌粉凍魚條是以鱈等少脂魚類為原料，先製成魚片，在平板凍結機內凍結成一定大小、厚薄的方塊，然後在凍結狀態下鋸割成小條形，再包蛋奶糊衣和拌麵包粉後即行包裝凍結貯藏，或者油炸後再包裝凍結貯藏。水產罐頭食品加工 採取罐裝密封...
- 凍鱔片
凍結 將裝好鱔片的凍盤及時送進溫度在—25℃以下的凍結間，使鱔片中心溫度在24小時內降至-15℃以下。如果採用平板凍結機或速凍櫃凍結，不僅可以大大加快冷凍速度，使鱔片中心的溫度在4小時--12小時內達到-15℃以下，而且能提高產品...
- 魚排(食品)
魚排油炸時，厚片宜採用低溫長時間 （如溫度 160 ℃，時間 4 min） 油炸；薄片宜採用高溫短時間 （如溫度 180 ℃，時間2 min） 油炸；也可不用油炸而直接將魚排置於平板凍結機凍結。8 平板凍 將半成品進行平板凍結或單凍機凍結。
