干貝蝦仁燜南瓜

基本介紹

• 中文名：干貝蝦仁燜南瓜
• 主要食材：圓形南瓜，乾制干貝
• 分類：燜

用料

材料	用量
圓形南瓜	半個
乾制干貝
乾制蝦仁
乾魷魚
蒜頭	3瓣
蔥
鹽
生抽
番茄醬	（可選）
乾辣椒3根	（可選）
蚝油

做法

1. 蒜頭蔥花乾辣椒洗淨，切成末備用（不吃辣的可以不用乾辣椒）
2. 南瓜去皮切塊，手指大小。
3. 乾制蝦仁、魷魚、干貝泡水洗淨，切成丁，備用
4. 平底鍋下少量油，放入蒜米與乾辣椒爆香。
5. 放入南瓜，用中火乾炒，至南瓜五成熟（這樣比較香）
6. 放入備好的海鮮，少許蚝油，混合翻炒。
7. 加水至剛好蓋過南瓜，放入少量生抽，鹽，蓋上蓋子，中火燜至收汁。
8. 裝盤，撒蔥花。