干貝繡球豆腐

干貝繡球豆腐是以老豆腐、干貝、香菇等為主要原料，再配以鹽、雞精等調料，通過蒸煮等方式製作而成的鮮美可口的豆腐菜品。

基本介紹

• 中文名：干貝繡球豆腐
• 主要原料：老豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 調味料：鹽、太白粉、雞粉各適量

干貝繡球豆腐的製作方法

材料 老豆腐4個四方塊、干貝3粒、香菇3朵、火腿絲2大匙、芥蘭菜葉5片、清 湯1杯

調味料 鹽、太白粉、雞粉各適量

作法一 豆腐壓成泥，拌上適當的調味料和太白粉，做成小丸子型。

作法二 干貝蒸軟撕成細絲，香菇泡軟，切成細絲 ，芥蘭菜葉也切成細絲，4種材料在盤子上混合均勻。

作法三 將豆腐丸子放在絲料上沾滾，沾滿絲料，入蒸鍋蒸熟。

作法四 清湯煮滾後調味並勾芡，淋在豆腐丸子上。