原料配單
冬瓜800克、干貝15克、鹽2克、雞粉3克、白鬍椒粉少許、黃酒10克、
蔥油適量、水澱粉適量。
製作方法
1、先用清水洗淨干貝，然後用適量清水加黃酒把干貝煮爛。
冬瓜去皮破開去籽；
干貝扒瓜條2、把
冬瓜用刀切成條。干貝煮爛後，用勺再捻成絲狀；
3、把冬瓜條放入干貝水中與干貝同煮，待瓜條煮的顏色有些發透，放入少許鹽調味；
4、再撒入少許胡椒粉和雞粉調味；
5、用適量的水澱粉勾芡，待芡汁開始糊化後，再滴入適量
蔥油便可出鍋碼盤。
此菜特點
顏色清爽、瓜條滑潤、味道鮮美、營養豐富。
小貼士
2、干貝要煮透碾碎後再下入
冬瓜，那樣燒出來的瓜條才入味。
