幕維得爾(Mourvèdre) 又名慕合懷特、慕爾維卓等，是一種果皮呈深紫藍色的紅葡萄品種。
基本介紹
- 中文名：幕維得爾
- 外文名：Mourvèdre
- 又名：慕合懷特
- 屬性：一種果皮呈深紫藍色的紅葡萄品種
慕維得爾果粒小，果皮厚。該品種喜好日照多而溫暖的氣候，由於特別的晚熟，需要秋天的成熟季節有足夠的熱量。 慕維得爾釀成的葡萄酒具有較高的酸度和單寧含量，這讓它在混合調配的葡萄酒中起到提供骨架、調節結構、增強陳釀能力的作用。在隆河谷產區(Rhone Valley)的教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)、隆河丘(Cotes-du-Rhone)以及普羅旺斯(Provence)產區都在釀造紅酒時混入慕維得爾。
幕維得爾的單寧含量對於紅葡萄酒非常理想，隨著陳年時間香氣的強烈程度和質量都會增加。其主要香味是胡椒，野味，塊菌狀朱古力和黑色水果的味道。
